生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
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, h& x6 B h3 i* `' {9 Q" ^" ~生機飲食的益處
( W4 G) W, J' p公仔箱論壇●有機愛地球3 L" @2 B/ ]/ [! s( O% t p
食物中有害物質少，可降低健康危害。公仔箱論壇5 L) g9 ?) B3 g% [* O! e
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。8 o( M! ]2 d+ E7 @1 @
4 X: N9 L+ t( _( x9 d! g2 X! h公仔箱論壇●高纖好處多
! q0 `3 f* {+ k7 l3 |7 F* twww2.tvboxnow.com全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
. }2 [0 l' q) c$ L2 P' utvb now,tvbnow,bttvb膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。6 |- t6 ^& q& {
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●清淡無負擔
* M& x& X6 B1 z+ ]8 }www2.tvboxnow.com「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
2 G4 h0 {. \; v3 T8 _2 N* t! [! l ], ]油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
: }* ]: A' g1 E% B u: p5 k1 btvb now,tvbnow,bttvb過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
- j5 A n9 P4 i& c$ p9 A6 Ctvb now,tvbnow,bttvb過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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●豐富營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f) Y! `6 `, D# z
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。' T. A6 {7 I+ q7 z# b
6 z( Y+ N1 @) K, J' iwww2.tvboxnow.com●生食生命力
- x+ i' i- F5 \2 U! j, `/ b不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。
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生機飲食隱憂tvb now,tvbnow,bttvb, a% Y% S0 A8 ]- x- i% w0 G
●冒牌有機充斥
" `" I. @! C+ ^$ z v k w' @tvb now,tvbnow,bttvb市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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. n5 R E4 [0 h9 l+ {( m) T●營養素不均衡' i+ {3 s# k8 R' V% ?* G
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
+ c( T S, L" R6 G9 r" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 {/ n( G) {( _, O% `) g# \1 I* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●感染中毒風險
3 M7 k+ W3 i0 K. a- p, Htvb now,tvbnow,bttvb未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。www2.tvboxnow.com1 A [" l5 [: n7 Y
+ R/ u+ x- S2 h$ t3 H( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●食材不適合生吃5 c0 U- c, c" s! z
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 T0 I8 `# t2 e% q
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●搭配與適當性
( O. E$ }: f9 x: @/ u. _公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。公仔箱論壇$ U { \$ n1 D9 b; m
, W: w: L. ?$ n, P$ D `" z; S5 fwww2.tvboxnow.com生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
6 C& C( [# M+ B1 A" V f7 O' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% x3 V. V. L J# N) q( q
均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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" E7 j/ _4 _& y: [tvb now,tvbnow,bttvb黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。公仔箱論壇, M/ e! g) I S6 F5 Z8 b- c
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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