【經濟日報專訊】香港租金高、樓價貴，當有資金在手時，應圓創業夢還是先買樓？tvb now,tvbnow,bttvb; Y& l, m. }5 Z9 @' c
tvb now,tvbnow,bttvb& y* K" n; v* }, `" c% R; |% p
有80後趁年輕決定先創業後置業，一擲逾百萬元開西餐廳，以高質素食物招徠，終年賺百萬元；年紀輕輕的他直言創業易守業難，因要管理比自己年長而經驗豐富的僱員。4 z: d: r) `7 M; \4 m
# x% F% l' R- ltvb now,tvbnow,bttvb穿上白襯衫和黑西褲的黃祖堯（Joe），年僅28歲已擁有自己的餐廳，且年賺90萬至120萬元。
0 z7 E& s0 y8 B/ { C5 j8 u/ n1 N/ M$ ^0 Q3 Z- T: w
他形容自己個性自主獨立，中學時已具領導才能，大學時更修讀中國企業管理，奠下創業基礎。
% e9 z8 t/ Y6 A) v1 A公仔箱論壇
. C9 j, | i5 @; a; rtvb now,tvbnow,bttvb牌照裝修問題 曾蝕租1年
' [" Z& ?+ e0 K7 m( B% k! Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb& O# ^1 d* A: q/ m3 s |& y: z
面對現時不少年輕人都想及早建立安樂窩過獨立生活，Joe認為應先創業，後置業。他在2010年畢業後，把父母墊支給他買樓「上車」的數十萬元，加上自己積蓄共150萬元，在旺角開設派對音樂西餐廳，「香港最好賺的生意就是樓市、股市和餐飲業」。www2.tvboxnow.com! H1 k" c7 n! x* t
兩年半後收支平衡，年營業額達600萬元。不過，他非一帆風順，起初因牌照及裝修問題，令月租8萬元的舖位，蝕足一年租金；又因為聘請較年長的廚師及經理致問題多多，「他們恃經驗比我多，我提出的建議多數Say No，作為老闆應該聽定唔聽？」
) p; w* ~% ?# ?( \ Qwww2.tvboxnow.com
8 b- f4 a1 Z2 n7 D/ k8 r公仔箱論壇他最後領會箇中竅門，就是要充當社工，發「軟功」向他們細心分析；他亦因此明白人事管理是最難跨越的一關。
- I% E7 [6 B. {# `不做平價餐 高薪挖星級主廚tvb now,tvbnow,bttvb( d. @6 A. `1 }0 H3 M" N! S
& `! X8 s/ ?6 C m公仔箱論壇能夠年賺百萬元，餐廳自有其特色，位於旺角彌敦道，只做晚市至凌晨時分，主攻高消費的80後Office Lady。他明白減價戰只會造成惡性競爭，故絕不做平價餐：「一個意粉出面賣70元，我賣110元，要從質素去做，讓人覺得值得吃。如果做午餐無可能賣貴，一個餐僅60元，晚餐一杯60元cocktail已抵足。」
) t6 |# \& Y6 W" `& e8 G" L" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但食材價格急漲，雖要控制成本，但認為廚師是靈魂人物，可令食材增值，故特別高薪挖角請來大師級主廚，「如果不給予高過市場價請主廚，我會蝕得更多。」
/ i* H- Q5 w2 @2 ftvb now,tvbnow,bttvb o. N8 P& X6 K/ ?0 C
近來因為市道欠佳，黃祖堯已經透過facebook，以及其他網上平台增加宣傳，更每月更換菜式及四處試探軍情，現時餐廳漸上軌道，Joe希望能開分店，或發展多元化生意。 |
發表於 2014-5-21 07:03 AM
| 