顏色有白有紫的山藥，是台灣本地盛產，且廣受民眾接受的食物，中醫師表示，山藥性味甘平，歸於脾、肺、腎經，很適合老年人作為健脾補肺、益腎固精的滋養食物，再加入芝麻粉烹煮成「山藥芝麻糊」，就成了一道簡單營養、固腎益骨的養生點心。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ? l1 H' ]- E! x3 y9 H1 _7 v
- p( E3 Z: g* b1 W
0 }# U2 H4 q, j& l* c* k" v彰化基督教醫院中醫部陳瑩陵醫師指出，中醫認為「腎主骨」，腎氣足夠之後才能達到筋骨強壯的功效，有些老年人天氣一熱胃口就不好，或因為牙齒掉落無法咀嚼影響食慾，建議可以在早、中、晚三餐之間補充一道具有固腎益氣點心。
0 A; N# u V+ O公仔箱論壇
( {! F" G5 `& b% Itvb now,tvbnow,bttvb山藥益脾腎 芝麻補肝腎www2.tvboxnow.com# m7 w( `: z4 |
7 C0 {1 m O2 h D9 \8 U4 ^陳瑩陵醫師說明，新鮮的山藥具有益氣養陰及潤腸的功能，有些輕微便祕的老年人吃了之後，可以緩解排便不順暢的問題，但要注意最好煮熟之後再食用，儘量避免生吃，以免過度刺激腸胃道。tvb now,tvbnow,bttvb ~7 h( f, U5 _/ b# m1 c! H3 t( I
公仔箱論壇/ l7 ]8 `, [; p" k/ ]
另一種被廣泛用於甜點或調味料當中的芝麻，是一種性味甘平的食材，具有補肝腎、益精血的作用，主要歸於大腸經，很適合與山藥搭配作為老年人的養生甜點。
; J& n8 y2 Z" i# u0 N7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Z2 J; Q, D8 ]- x/ e3 _
www2.tvboxnow.com9 H/ |* z. `4 e$ V& K, T
【山藥芝麻糊】
9 w: \* Y( j) w9 P! q: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P% c3 d3 K: s
材料：山藥半條或1條、黑芝麻粉、冰糖少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 m6 ?# v' {7 G: G6 b9 r/ b
$ |2 I+ e& k. O9 u- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：tvb now,tvbnow,bttvb8 ?) }; ^3 y: e( N4 g9 G" q8 Y
4 C* {3 h7 p2 H( Z4 {1 A● 先將山藥洗乾淨之後去皮蒸煮至熟透，再搗成泥狀備用。
* z% a! T) r0 O/ X! Z3 ywww2.tvboxnow.com
0 f o/ u$ T8 W8 _) S& W" \1 \tvb now,tvbnow,bttvb% o& D/ \* ?7 k( t; q+ B
● 可以自行把黑芝麻粒磨成粉狀，或直接購買黑芝麻粉。, F& J- d- f1 K. c
. s! F9 Y* O* Z+ X% ~# W0 n
( H3 U. l7 z* C公仔箱論壇● 在山藥泥中加入冷開水和黑芝麻粉，充分攪拌均勻成黏稠狀，山藥泥和黑芝麻粉的比例約為4：1，可視個人口味自行調整用量。
9 Z) H5 _. R5 z# c& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com7 q# U' ]/ c! G1 h7 H5 A
; V$ x% E. Q+ v) @: k- v8 Z$ t
● 可將山藥芝麻糊倒入果汁機中一起攪拌，可再依照個人喜好的濃稠度加入水量。tvb now,tvbnow,bttvb% i5 s9 U8 i5 B; t% v8 |* b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# L& A. {+ w# J- _, L
4 e; |( T3 l& J# y/ X# Q4 s
● 將果汁機攪拌好的山藥芝麻糊倒入鍋中，用小火煮約20分鐘，過程中可加入少許冰糖調味，但注意不要加太多，以免增加熱量攝取造成身體負擔。公仔箱論壇! A- }/ w& w9 y2 H2 u
www2.tvboxnow.com. f! U/ e5 S; a! a9 i- o$ k, D
www2.tvboxnow.com6 G8 M9 h* O/ f. z+ Y. e# h* w
! X5 `& m' }% X) g. E* g1 G: ]功效：
$ n/ o' K- a4 p+ \! Nwww2.tvboxnow.com
' |3 z3 ?0 H' q: s0 v1 k8 O公仔箱論壇山藥芝麻糊具有健脾益氣、滋陰潤腸的作用，很適合咀嚼能力不佳老年人作為早、中、晚3餐之間的養生點心。
5 N( ?* {$ Q& T% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U2 _4 F% [# P+ `* W2 C; t) S! H
宜忌：
# v# `& N2 v- h7 gtvb now,tvbnow,bttvb4 W. ~0 o. V5 G0 S- x1 O
山藥芝麻糊加入冰糖調味後已有糖分，對於需要控制糖分攝取量的糖尿病患者而言，要注意限制攝取量，以免血糖過高。此外，因山藥具有潤腸的作用，有慢性腸胃炎或輕微腹瀉症狀時不宜飲用，等症狀改善之後再少量進食。 |
發表於 2014-5-23 09:01 PM
| 