來源：大洋網 & u% V) k+ W/ N' S: }
3 x6 Y& a3 @& D4 q4 b4 ~1 I 5 o7 ?3 {$ ^. B3 H, F/ H% @
公仔箱論壇* Z8 _! Z# Q5 L
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……
5 f( v' c, H( ~9 L' r
" m- T# w- D. P5 iwww2.tvboxnow.com 烹制材料(三人份)
Y5 i3 K) r; ?2 k2 x5 O0 k2 l! y1 J
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)7 s" d; r8 {- H! V) D' {
* z, y( o7 E. V2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
2 Y5 _, L- T* E& V
2 u( W6 p6 N$ F* h. h8 k' [ 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb2 L; n8 `* F9 v3 U
www2.tvboxnow.com6 ~+ n# N) e# q# N
將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
- a" d9 W$ n7 t4 a) ?: X3 M+ V3 Awww2.tvboxnow.com
8 s( b- Z, x3 d, @; v' ^ 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。公仔箱論壇8 x- x2 u/ |2 O" \6 ~2 r' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i1 n) B. g4 `7 g5 u* V! a
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
/ J7 @& p) ?' @0 [. d- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com c4 c" X8 v4 [1 x3 N5 }
鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。0 T" O1 a! X( k! d9 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! W6 O. W# Y. D6 ^
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
$ b* H+ w: p1 ?' g5 e6 S3 J% u
9 t8 P* B2 j5 G" L/ @0 a* l/ Stvb now,tvbnow,bttvb 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
/ ?( z# D. F$ ?2 H9 \' c! e1 q. Zwww2.tvboxnow.com# f6 E' C( I, f4 B! Q# V+ j; a
廚神貼士www2.tvboxnow.com, c9 |/ m( S- [1 r# m/ \8 H
: T4 m0 Q5 N# M( R 1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
. e( o$ @) \; }, S) B) _# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' ^2 b9 f! @! z5 |# F. g3 p# L( e
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
9 W1 }1 p* m( h/ |2 U5 L3 {公仔箱論壇公仔箱論壇8 v' P! ] A" L" {
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。
' L" D4 T" v. Q7 q1 f3 @, `( a7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `3 {) ^0 B" F! k
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。
/ Q: l2 D+ a* @. |5 _0 b; qwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇) s$ _2 m0 d0 r+ Y7 D' O& M, X8 g
/ u# `) F8 \7 {4 U5 [, h# ]& Rwww2.tvboxnow.comMY BLOGtvb now,tvbnow,bttvb. i, m' y% s- l$ H
" l9 }' I. E- ^- Gwww2.tvboxnow.com教你熬製七種美容養顏粥(圖)
, t4 g: m7 T: Q1 b0 j& I9 D3 ?- v; T8 i& p; q
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
6 K$ } _7 `* r# i& ywww2.tvboxnow.com: ~2 _* i% y/ T* N% F. G
美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)www2.tvboxnow.com6 g. a: g/ v i
tvb now,tvbnow,bttvb3 ? r' q, B8 I$ {
|
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
