來源：大洋網 tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ w7 n u, W/ t. L7 R
T4 y! j+ ^. v5 ]/ ]( Utvb now,tvbnow,bttvb
: j" M" |' ?1 ]% O: O/ zwww2.tvboxnow.com; H) }! f! F) e8 ]; b
香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……www2.tvboxnow.com! o/ K2 ~0 J w
) e( `# E( ]+ W7 Rwww2.tvboxnow.com 烹制材料(三人份)2 F" |( P, m x9 B
公仔箱論壇0 _7 h0 D: f$ h0 M4 ^
材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)' H& V* A# w. R( o
" E8 j* P6 E! Z9 T; A 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)
( C( F3 V; \% v1 f% k1 h
2 d+ k( H0 P$ O/ l. S- O公仔箱論壇 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
& u9 @- A" c8 {% m3 ~www2.tvboxnow.com
: {2 ^( }9 k; i4 atvb now,tvbnow,bttvb 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。 公仔箱論壇) E, J8 I" @: w N" x
7 m! g1 P, U D) A0 P6 U( _) Jtvb now,tvbnow,bttvb 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb _/ }& c/ V8 }, f/ [0 Z. P
0 ^6 r5 ] ^8 @
燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
3 W, e6 h. C5 |* y- D7 m
2 x, C" T" F/ Q+ F7 O2 h# _ T公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。7 V* N. Y, y0 m+ t. @8 ]# Y# P) \
www2.tvboxnow.com, L' j; u5 n3 B; ~! W
註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。
q4 S/ R- ], K, W+ V0 r
/ x) Y9 ~6 N3 ]+ Z. G* E 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。tvb now,tvbnow,bttvb' {7 b( H6 }3 ~2 c* S! S
% M! K' d5 v% _% M3 B0 D 廚神貼士公仔箱論壇0 a) |3 Y; ~& [6 h
公仔箱論壇, [% x% V: Y/ k( J# ]$ n4 K
1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
( S" {1 K; s+ O7 ?5 Y6 @7 Ywww2.tvboxnow.com- X: K, i4 c$ L9 V; g z! x6 [
2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
) A, `: l' o: X: \1 m# ?公仔箱論壇公仔箱論壇 I! x0 X! j! A' n# n& ]8 l0 c
3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。www2.tvboxnow.com: @& B% E3 |, v* Q$ @5 Y3 A4 n
tvb now,tvbnow,bttvb" s5 {0 n. l3 w1 O4 l$ Y9 E- c) V
4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 www2.tvboxnow.com( \9 t7 s4 g1 n# ]+ V; p" d
* Z) X+ h& r, e' Q) Xwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s1 D) n* V7 M! s
MY BLOGTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F M9 n: O x' L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V- e% Z6 j/ e" @
教你熬製七種美容養顏粥(圖)
/ C# O7 d. K/ N) t! nwww2.tvboxnow.com* d4 r7 w- B6 g3 n
牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W' b( H. q- R& A
( k: O2 ]% i. awww2.tvboxnow.com美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)
# Q5 W5 `3 J* f* }9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b5 s0 C: {) e& l, X! V, X' W# Y |
發表於 2008-3-18 10:31 PM
| 
發表於 2008-3-19 03:43 PM
| 
