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) k0 \( a. E$ t# F! W4 \www2.tvboxnow.com 香炸粉絲牛肉是慧美的拿手菜，將牛肉和湯汁倒在炸好的粉絲上時，會發出悅耳的“嗞嗞”聲，此菜一定要趁熱吃，牛肉酸辣開胃，粉絲香酥可口，感覺十分美妙！慧美稱，炸粉絲需要一定的技巧，才能將粉絲炸成雪白蓬松狀，不想把粉絲炸得焦黃，就快向這位美女廚神學幾招……TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t! P0 N0 K" }. m6 l. k( H
# W2 [% V% V6 f) T% Otvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)! X& [: s X9 U3 i1 R8 @7 q
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材料：牛肉(206克)、粉絲(50克)、紅辣椒(半只)、幹辣椒(12只)、蔥(1根)5 o& w. d) x) Z" |
. ]6 X9 L1 B. w/ h" gwww2.tvboxnow.com 腌料：海天海鮮醬油(1湯匙)、油(1/2湯匙、生粉(1湯匙)、料酒(1湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o3 d6 d; o% m4 G
, i2 i0 O8 W8 I. m6 pwww2.tvboxnow.com 調料：油(1碗)、海天金標米醋(1湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、鹽(1/6湯匙)
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" P" p2 U5 j1 b" ^ {tvb now,tvbnow,bttvb 將粉絲兩邊都剪斷，分成兩小把；紅辣椒切成末，蔥切成蔥花；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
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& |) K. I7 }5 u$ Z( Q公仔箱論壇 牛肉逆著紋理切成薄片，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/2湯匙油、1湯匙生粉和1湯匙料酒抓勻，腌制15分鐘。2 |- ?3 h3 G6 C# a# ?, o
- ^/ d! E% Q& l e. q3 k! qtvb now,tvbnow,bttvb 燒熱1碗油，放入粉絲大火炸至呈蓬松狀，翻面再炸30秒，撈起瀝幹油待用。
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# {2 T3 Y( T$ t$ g! W6 M/ @公仔箱論壇 鍋內留少許油燒熱，炒香幹辣椒、紅椒末和蔥花末，倒入牛肉片翻炒至肉變色。www2.tvboxnow.com$ w3 | C* M2 B% j, U# d; L
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註入1碗清水煮沸，加入1湯匙海天金標米醋、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖、1湯匙蒜蓉辣椒醬和1/6湯匙鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i6 \: ]% N, _
! H2 p2 s- J# {2 {* b' U% T$ f: A 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和湯汁，澆在粉絲上即可。
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廚神貼士
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1、油中應加少許鹽，放入粉絲中油炸時，可防止油花四濺，燙傷手部。
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2、粉絲剪斷分成兩小把，再下鍋油炸至蓬松狀，粉絲要炸勻炸透的話，份量不可多，炸時用鏟子輕壓粉絲，讓每根粉絲都炸透。
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0 C* }3 G# E2 ^公仔箱論壇 3、炸粉絲動作一定要快，一面炸好後，翻面炸至蓬松狀，便可撈起瀝幹油，粉絲炸久會變焦黃和發黑。www2.tvboxnow.com8 ]$ \! S* w$ U& l
" C. _8 }. R/ e# \( l0 N( ? 4、粉絲炸好後是無味的，給牛肉調味時應鹹辣一點，同時煮出的湯汁要多，吃時用粉絲沾上湯汁，味道會很鮮美。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o0 S! e8 F) G5 h6 d s9 `! Z* u6 P
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教你熬製七種美容養顏粥(圖) 公仔箱論壇/ y* L1 Q3 I) t9 ~# l5 @
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牛蒡竹蓀枸杞 雞翅湯(圖)
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) X2 }$ p& Z. R7 Awww2.tvboxnow.com美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖)公仔箱論壇* z; y0 [% t! r ^! g. R) r( ]# N
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發表於 2008-3-18 10:31 PM
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發表於 2008-3-19 03:43 PM
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