[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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. |6 g* f1 U. |1 r【菜名】 羊方藏鱼
3 D: }( z  D( z( D& a# ?" S$ q【所属菜系】 江苏菜tvb now,tvbnow,bttvb  Y% \9 _. ~# ?- R- V
【特点】
1 r8 [* Q0 N% d5 w0 V# h羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
& T: k& l9 u- u! J9 Qtvb now,tvbnow,bttvb【原料】0 ^4 e8 K- m  b+ I! D% K$ C
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V4 A+ q9 Y* F6 b
【制作过程】
1 Y/ H4 Q4 z. d羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。