一般人對於吃水果，各有自己的看法，但不見得都是正確的知識。了解水果的相關知識，理清了觀念，才能越吃越健康喔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `4 r" ~2 Z9 T; W
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+ g6 }' p7 U0 D6 Z水果吃起來甜中帶酸，屬於酸性食物？營養學家告訴我們，日常食物可分為兩大類：
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# f, J8 D1 j# s/ Y% M# V: i3 [❶一類是酸性食物，以肉、蛋、米、麵等為代表。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- u1 g& |/ J' O* u; U/ Q* Q- T/ r
$ R: O g: @# u$ b5 _www2.tvboxnow.com❷另一類是鹼性食物，主要指蔬菜、水果與奶類。www2.tvboxnow.com# B+ m" K" {6 i3 P$ C0 h- d* s
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所以水果是鹼性的。公仔箱論壇4 h. r. I; M9 {+ {' p" c
, o! G( g2 H; E0 ~9 r: n8 cwww2.tvboxnow.com酸性食物一定是pH小於7.0，鹼性食物一定是pH大於7.0嗎？ 並不是的，它們所代表的是對人體的作用是相對的，也就是說酸性食物進入人體後，不一定是酸化作用；鹼性食物進入人體後，也不一定是鹼化作用。www2.tvboxnow.com4 m; m# O3 s) n" @& j$ O
5 m3 `) V2 V" @3 cwww2.tvboxnow.com我們吃水果時常感覺有酸的味道，但是並不表示他們是酸性食物；酸性口味是因為水果含有機酸，例如檸檬酸、蘋果酸、鉀鹽、酒石酸等。這些有機酸能在體內完全代謝，最後身體中只剩下鉀，所以它們是鹼性食品。至於像番茄、柑桔類的有機酸(枸櫞酸、抗壞血酸、草酸等)，在體內可完全代謝成二氧化碳、水和能量排出體外，所以不會囤積在體內。而鹼性食物如蔬菜、水果與豆類食物，含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等陽離子，可以抵消過多的酸性成分，維持血液呈弱鹼性的生理狀態，保護體內的生態平衡。tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 t0 e: \) H; ^
- R8 @0 | R( s. I. A. E! M* t; ?tvb now,tvbnow,bttvb相反的，如果我們偏食雞、鴨、魚、肉等酸性食物，加上快步調、高壓力的社會競爭，會使體內的乳酸代謝物增高。另外，大魚大肉、生猛海鮮，易使體內堆積酸毒，不僅增加了鈣、鎂、鉀等鹼性元素的消耗，引起缺鈣、缺鎂、缺鉀等病症，還會使血液黏度升高、膽固醇沉積在血管壁，引發多種疾病，所以必須注意避免攝取過多大魚大肉。
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問1：水果有益身體健康，多多益善？tvb now,tvbnow,bttvb3 r; L5 E4 `' C' d ~ k# C
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吃水果必須視體質不同及腸胃狀態不同做適當地攝取。有些水果不宜一次吃太多，而有些則是不宜空腹食用，應該要依每個人身體狀況的不同，吃不同的水果。) \% h% L: w. ~3 i
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❶體質不同：寒性體質適合吃溫熱性水果及平性水果，吃多了寒性水果，會造成身體不適。熱性體質適合吃寒涼性水果及平性水果，吃多了溫熱性水果會造成身體不良影響。
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❷腸胃不好的人吃水果要注意：水果治病，一定要吃對時間。
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❸本身不宜過食的水果，即使體質適合也不宜一次吃太多：公仔箱論壇: a1 f2 n; |5 \1 S3 @; f# z# [
+ q8 \; r' I6 s0 v& swww2.tvboxnow.com（A）荔枝，多食會產生燥熱，牙齦腫痛，口乾，鼻子出血。8 P3 r- L3 N" p6 W3 \. E* L6 s; g
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（B）葡萄，多食會令人煩悶，眼睛乾澀，目滯發暗。: B( ?9 L1 Z7 Q1 ]0 t
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（C）桃子，多食令人有熱。
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0 m0 t+ o1 p! ~+ ^, q7 V5 ?% H- o/ Q公仔箱論壇（D）李子，多食損傷脾胃。
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❹依年齡大小、體質強弱不同，吃的份量亦不同。9 Y" {+ w7 n6 C9 j! W
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❺有一些人認為空腹吃水果或飯前吃水果有助消化，其實有些食物是不宜空腹食用。
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問2：不喜歡吃蔬菜，可以用水果取代？
. g( U n7 U* H6 h' z$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 T2 Q" z# c7 \% F. b: Z V水果絕對不能取代蔬菜的營養，原因如下：
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c% I" [$ e* l- }$ B2 {& atvb now,tvbnow,bttvb❶營養價值不同，如拿菠菜與蘋果比，其胡蘿蔔素高25倍、鈣高18倍、鐵高11www2.tvboxnow.com% c6 ?/ F% d8 Z$ v6 X
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倍、磷高8倍；拿菠菜與橘子比，其維生素B2高4倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' R+ K8 j) ]4 y& f. N
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❷蔬菜更能有效地促進人體吸收蛋白質、碳水化合物和脂肪，如單吃動物蛋www2.tvboxnow.com# P/ t7 A2 Q& R1 p' `' }/ N
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白，人體的吸收率為70%；蔬菜加動物蛋白的話，吸收率就高達90%。www2.tvboxnow.com! T- c$ y1 |: e# N& X9 w. r+ K" n
" W) p1 c6 p6 P" N" K& j9 h) M❸蔬菜中植物粗纖維能刺激腸蠕動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ Z' L3 q) y
" {" N/ Q9 a) R" z& L& v z2 M- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹鞏固牙齒，吃蔬菜比吃水果更能鍛鍊咀嚼功能。
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8 e, O+ U3 v! p- P4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。問3：火氣大的人不可以吃芒果？
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芒果實際上是性平的水果，吃多了不會上火；相反的，還可以止口渴、咽喉乾燥，舉凡聲音沙啞、小便不利者也適合食用，千萬不要被它「熱帶水果之王」的名稱給誤導了，唯獨皮膚較敏感者不宜多吃，吃多了皮膚易發癢。公仔箱論壇: R! N6 ~9 f$ y2 A* m& L) N4 @
( H: Y8 S, i$ k- L問4：蘋果能解放便祕之苦？公仔箱論壇# L$ M/ [% K. B6 c2 t/ {0 A
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蘋果中含有鞣酸、有機酸，具有收斂的作用，因此飯後吃可用於治療腹瀉。又因其富含纖維，若於空腹時食用蘋果，則具有通便的功效。所以蘋果既可止腹瀉又可通便，就看是在飯前或飯後吃，兩者效果反應有些不同。 |
發表於 2014-6-3 02:10 PM
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