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* P( B+ C0 M4 F3 @& ]) T公仔箱論壇【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。 tvb now,tvbnow,bttvb: c" I# P7 P7 d, ?
J7 I4 U% k, M1 f1 G 【做法】
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. h$ V; p$ s: p3 o' a公仔箱論壇 (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。0 W+ h. o; t4 H+ i1 L/ x. C
9 O8 N3 v' E1 i# rwww2.tvboxnow.com (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。 |
發表於 2008-3-20 05:27 PM
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