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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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2 z' g1 P. C: S% P5 O, M3 t【做法】 4 \9 S8 f# W$ h, i. R
: I* T, v7 I, n" A 1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。
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/ U8 Y3 \& d. y8 s, ^ 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 / \; ^6 w, L1 R: V O* q6 S( z* m* C
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4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a, W- N, r" l% K7 m; _ X
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5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb5 i) v+ s1 ^& c" r! N
2 [: ]* W, R R 6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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