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【原料】 鸡腿肉1只、紫苏茶梅10颗、棕绳1条。
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【做法】 * f* A# Z, s' R9 g0 j
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1.紫苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。 + M5 R. v2 S2 A
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2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y% f) `: X! w9 h
6 [' y; B; p% g- u0 x1 a' G9 t公仔箱論壇 3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。 % X, T% l$ S) j( B* y1 s
0 q' T" A( S X+ {$ d2 X6 X公仔箱論壇 4.将作法2的鸡腿肉放入水中汆烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。
4 V: O/ O$ S+ M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S4 K7 O+ e* @% x' n
5.将作法3中的鸡腿肉摊平，放上作法1的梅肉，再像寿司作法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。
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6.将作法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，解开棕绳切成片状装盘后，再淋上作法2的酱汁即可。 |
發表於 2008-3-20 05:29 PM
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