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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘
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制作時間：20分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! f; a) j. B% S8 X
8 t; c) ]: v$ x+ Jwww2.tvboxnow.com 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。公仔箱論壇* _+ @, B/ ~* g* A# e1 l* a/ X
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。www2.tvboxnow.com8 q( `% X* U% s* P/ c3 e
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。www2.tvboxnow.com- b" [, n/ s! L9 j/ R& ]
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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8 [: O5 P/ o2 \! \6 K 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。7 u6 x5 j: G8 v) n
1 X) z* g; h+ C1 d+ T* w2 S 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。% E3 Z% Q5 w0 f, K
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我是QQ大帮派-帮主,各位会员还未有家族的希望可以多多支持. |
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