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發表於 2008-3-20 11:42 PM
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準備時間：5分鐘www2.tvboxnow.com N8 Y. L6 f+ [) v0 ], H
9 Z& D- h$ i2 t/ g4 s* l9 I% Ftvb now,tvbnow,bttvb 制作時間：20分鐘www2.tvboxnow.com. R# e ]& Q1 g9 c- G e K
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。3 b! M" u4 M7 ~# n8 u6 o& `2 t8 z G
9 h I E& f8 ?% n4 [7 p: h 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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做法：
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。公仔箱論壇9 z: S: ~1 @8 Y$ J) e+ {7 \
: V, ?9 Y7 h. C# k- S/ t公仔箱論壇 2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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" O/ T9 Z' i4 D1 Z) O. O* } 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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6 y2 x/ [1 b- Z# l( t; A公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B* ]% E5 z/ J! J
. ]1 Q& b P. e, h2 f: J) h4 w% Xtvb now,tvbnow,bttvb 特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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