[中式食譜] 老少平安

556677

0 k( C6 F  P8 I# {* w

8 Q7 o4 f3 N7 p2 g材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個& m- W- Z  o% g2 O
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。www2.tvboxnow.com+ R6 e, D/ g+ _) p
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》
. S' k1 }' E: H& t6 c0 A: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 I. @$ s' U4 D; O4 u' \
做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。
6 [$ @, o/ O7 q- Y: y9 R$ U) r; Y$ \7 \& v. S
2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
$ D; ^5 V& F! e' c6 z/ q" H+ T7 ~, w6 n0 ]* c
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。
. j, L2 W; U& m' d, c3 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w# T% C# I/ g# E; g
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ q2 L2 e; s8 Z, e3 c

( x& ~  }& o" Y: v: l( _6 R3 j1 q( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。