[中式食譜] 老少平安

556677

; }$ N# t' _2 v公仔箱論壇
. [1 k. w# z1 B+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料: 魚滑（絞魚肉）225克嫩豆腐1塊芫茜碎少許蔥花少許雞蛋1個公仔箱論壇* x( t1 @6 e6 [$ h' g1 R
備註: 在經常光顧的街市買到的魚滑，調味及肉質都可靠，故此不必再用手剁魚肉。 雞蛋乃是錦上添花，不加也無損此菜的味道。要水滾後，才放魚滑，這可以準確計算蒸的時間。www2.tvboxnow.com* f& I7 M, h8 T0 U* N' W- Y, S6 W0 \
食譜提供: 海濱圖書公司《黃淑儀入廚樂》tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% Y# E) M  H

9 D1 H7 o0 i0 h, \7 X) r2 R做法: 簡介 :1.魚滑加少許胡椒粉及1茶匙豆粉後，撻打一會。 ; V, g% h' }. @& M3 L$ S) D& i

" M8 p+ \  T& M3 q2 i2.用手擠碎豆腐及雞蛋，連同魚滑一起拌勻，然後倒進碟內。
, ^8 ~( z5 S" Bwww2.tvboxnow.com2 p. I/ c7 Z; Q8 Z+ Y. \
3.飯滾後，將碟放入飯面蒸即成。www2.tvboxnow.com' E/ F4 O/ M6 `. t. `2 v
& ?" V0 G( {# `9 Q* Q+ }" P
4.若用鑊蒸老少平安，則在水滾後蒸5分鐘即可。
2 B7 \: {7 @0 k# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ S0 N8 v6 k; }7 f" D6 S8 L( V5.食前灑芫茜、蔥花、淋生抽和熟油1湯匙即成。