精品咖啡店愈來愈受歡迎，難怪近期多區也有新Cafe店。這間最新加盟，老闆Whelan都是紅褲子出身，由Starbucks做到18 Grams和Barista Jam等精品咖啡店，早兩年更到澳洲進修虹吸壺沖泡技術。今次與太太和大學老友Andy夾檔開這店。6 u. D" S- y# H) e3 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v# _0 d8 w! I: @) K2 I
新店主力做意式咖啡，特別訂了一部Slayer咖啡機回來，咖啡師可控制沖泡時的水流量、預浸時間及溫度，跟一般商用意式機只有壓力系統準繩度更高。
' J; z1 j5 d* Z: M. r6 `tvb now,tvbnow,bttvb
, l' t! Q9 ?! e5 e公仔箱論壇老闆說這機沖出來風格比一般意式機多了份溫柔，連出double shots的espresso啡味也不會太霸道。而且，由於咖啡師沖泡時可以自行控制水量與預浸時間，所以有少少hand drip風格。這裏選用澳洲Danes咖啡豆，在澳洲炒好後兩日就可空運到港，所選用的Mocha Gold帶拖肥、蜜糖及檸味。
4 E0 i, ]0 E+ S4 C# J1 `4 gwww2.tvboxnow.com
! L0 Q; Q, f& v6 g公仔箱論壇嚴選超級靚豆
; Y8 k" G# w$ H" X) t$ c( [tvb now,tvbnow,bttvb另一款超級靚豆4 Elements，它是2014年澳洲國際咖啡大賽的金獎豆，有巴西豆的body、耶加雪夫豆的香味、蘇門答臘after taste及巴布亞新畿內亞豆嘅味道，尚餘小量，但不時有新豆登場。tvb now,tvbnow,bttvb: L( [6 G/ f# [. P/ {# |( J
+ e- p- i9 [3 O2 i5 {5 R店內的食物由Andy負責，他是澳洲藍帶廚藝學院的畢業生，專攻甜品，做傳統的法式甜品如千層酥、泡芙同scone極為拿手，用的是法國牛油、新鮮呍呢嗱籽同法國奶油同荷蘭蛋，水準極高。tvb now,tvbnow,bttvb* i9 h( X- c" x; u/ d' e5 k
' o0 g i+ w; z2 `; w
3 [ F! ^1 }8 V. L w9 Q6 M, h# NGlady's Estate Coffee
6 n( j9 s4 ]- g地址：九龍城獅子石道8號美景樓地下
1 m! P, s* y7 c+ o |
發表於 2014-6-10 01:29 PM
| 