1磅份量公仔箱論壇: K: [& n, l8 d/ w0 b# J
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese & i5 p' M, ]* H
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300g淡忌廉 Whipping Cream www2.tvboxnow.com4 h9 c0 {% z4 f4 a$ x. P O7 g2 Z
+ h% }3 `, t9 O 2隻蛋白 tvb now,tvbnow,bttvb2 B4 V. X$ r2 h5 I+ x6 V
5 S. R8 n& V1 g# s公仔箱論壇 2隻蛋黃 0 G# c. [$ @2 q: g8 s
8 @% J& y& `+ _$ t 50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
: M5 L( q `+ E9 Z4 M. s; f. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) B2 J, a W5 x4 Y公仔箱論壇 5g魚膠粉 www2.tvboxnow.com( A( U8 @/ c9 \
4 @: I8 B/ E0 T; I$ m7 T公仔箱論壇 10ml凍滾水
: {0 s3 ~7 t5 ] [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 V- @$ X/ }
10ml冧酒 rum www2.tvboxnow.com' G) f$ F$ U, ?8 w5 Y
, T% J+ W2 c0 _! w6 ]) {2 B; P 1/4個檸檬汁
0 e: i0 Y6 u! f) p公仔箱論壇+ R7 M: R; O" p
1茶匙檸檬青
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適量手指餅 Lady Finger
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1/2杯即溶無糖咖啡
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" j6 e1 N7 Y% G% f- [公仔箱論壇烹調步驟:1 Z& ~, @, g$ X3 l5 \" d
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(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
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2 }( S" j* f' d/ E1 l3 X) V; |公仔箱論壇(2) 淡忌廉打至企身公仔箱論壇7 s& J0 m2 T/ Q6 A
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(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身
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- u4 N4 r' E5 D" B7 b8 K(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液www2.tvboxnow.com+ w- Y5 p. l0 y& o( s
5 ?' X3 P4 A" F E' `0 W! @公仔箱論壇(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼
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% ~. f9 J1 _( e3 F9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 加入芝士拌勻
6 a7 m& E) x7 K( F9 _" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U* y$ v. j* a0 h* d
(7) 加入魚膠溶液拌勻公仔箱論壇1 q' r/ I3 \" x2 {4 Q
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(8) 加入蛋白拌勻www2.tvboxnow.com9 p5 m/ J* T4 `- _, t1 ~
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(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone FillingTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i% u3 t6 `6 Z( X6 r N- @- R
. l+ Z- S; {+ e2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
5 }$ o" o# s; h( r6 y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
7 s6 O9 p0 ~+ ^ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固
3 s- t5 e$ V/ ktvb now,tvbnow,bttvb(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成7 t$ D0 \( S p: W# z
5 Y, s$ {1 W/ E, c3 ttvb now,tvbnow,bttvb小貼士:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i1 e' Y6 G# W7 U% g
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起tvb now,tvbnow,bttvb& ]4 K) T7 p& ^( V v# S
(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
8 B- E" O2 `3 y/ @& {0 _4 J公仔箱論壇(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固8 J$ f$ p2 a: @# M! g/ _
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液tvb now,tvbnow,bttvb. Z% D, E) [* v/ l( k
(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y7 ^3 @$ w& h: C% s2 P( @
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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