牛油蛋糕8 @/ t. j5 r) d
tvb now,tvbnow,bttvb @7 o' |) [9 h/ i
(18cm長x8.5cm潤x7cm高長方形模1個)
% {, v! U, Y0 Z& ?+ a3 O
! @4 S, u3 m3 m+ N公仔箱論壇材料: 無鹽牛油 100g tvb now,tvbnow,bttvb& R/ [( L' c4 d* s3 S: M% S9 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 M* [$ M) Y1 S
砂糖 80g
+ [+ u$ {+ m+ C0 v8 {1 a v [" p公仔箱論壇
& f+ H' i, C3 O- s 雞蛋 3隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 @. U) K9 Q6 X: f* W
www2.tvboxnow.com9 D0 N# a7 J V1 B; ^' U
低筋麵粉 80g
9 v$ E, P- a* i- i' m6 s& y# w. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q3 z+ P0 r* L* U: e. v
粟粉 20g
6 F7 Y! {; C" C/ C
/ [& P7 s' a g% R" L3 f" x4 I 泡打粉/發粉 Baking Powder 10g
4 s* y% t9 z2 e9 Z2 D/ Y5 l# y- O- d3 Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇0 C% {+ Q$ d$ i2 {% ^
幼鹽 1/8茶匙 www2.tvboxnow.com: i5 F' h! Q j+ E- m) Z9 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n; ^% t! D+ W3 O
烹調步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~- s: s; Z) v9 I) ?! x3 W2 w1 ~; o
- c% S8 G5 w% O) g% B' o) J(1) 牛油, 雞蛋置室溫約2小時至完全退冰, 用手指可輕易壓下即可
0 W; ?) {3 {& d1 E( p: A# ?
% H# r, K! J# W! H2 K3 {. ~(2) 低筋麵粉, 粟粉和泡打粉過篩備用
, E# Z8 M4 f! O$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ^2 o8 p% i3 _4 u(3) 預熱焗爐170oCTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 ?8 P$ E; z/ }
0 @5 H$ p7 I1 T" O) ^+ T(4) 牛油, 砂糖和鹽用電動攪拌器打勻至奶白色軟滑忌廉狀 (5分鐘)公仔箱論壇7 H, B+ o% v3 c' X, p
! N3 t* K) M' \5 G- [/ l(5) 將全蛋隔水加熱至38oC (人體體溫為37-38oC, 所以用手感覺到微暖便可), 一邊用打蛋器拌勻, 讓其熱度均勻, 離火, 分4次加入牛油之中, 每次要完全拌勻才可再加入蛋液3 c# s4 s: P$ J$ G
: ]0 V S7 s& N& ]6 H8 F8 t' N(6) 加入已篩好的麵粉, 粟粉和泡打粉
( Y- }& q6 _3 }- Z1 o6 V7 s5 Ztvb now,tvbnow,bttvb( e0 a' f) `* R
(7) 倒入已鋪好焗爐紙的焗盆中, 用170oC焗約50分鐘至金黃色, 用牙籤插入蛋糕中央, 取出時牙籤乾淨, 不會黏上麵糊便可
; c) i+ {9 [: n+ e% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?/ x+ ]- F8 e) o+ n" w+ U. R(8) 放上鐵架待涼
) S/ r* N2 m% t5 \6 Dtvb now,tvbnow,bttvb
0 X& O- I# x% E. z$ \小貼士:
+ C% r# v9 w( U) \1 e: P4 z0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ g) Q7 t, C! t# c U- K. f! F
(1) 所有材料要預先存放在室温至完全退冰, 可避免蛋糊與油脂分離, 影響蛋糕的鬆軟程度www2.tvboxnow.com8 Q: f4 u& T6 _- j, f v
公仔箱論壇2 z- W$ d& T: C8 [, K
(2) 將蛋液隔水加熱至38oC , 可避免蛋糊與油脂分離
0 ?! v# e6 ]5 y" I3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 可在糕面略呈金黃時(焗約10分鐘後), 快手在中間界一直線, 出來的效果更好 |
發表於 2014-6-11 03:24 AM
| 