[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i- H% N; F6 p' h' x* m8 B
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |9 b5 I5 A# Y2 |: |8 p3 y% d  \
做法：
( F5 E6 Y3 h' V: q5 e- D2 t1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
  Z. C3 }$ r* D; `3 W7 K公仔箱論壇2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
! z) G) L+ l. {2 j; ]www2.tvboxnow.com3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb  ^5 d' F% }: D; w
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
$ J( Z  ~# ^$ T# |4 N7 Z" V. G5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。