[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：www2.tvboxnow.com1 s0 q' `9 R# G2 f% K* V- S
材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^3 Y9 H( [: D3 \. x8 E
做法：. v% }+ A  y2 X6 M
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮$ r0 K4 |' A9 P. E2 M- n7 }6 M2 j- c
2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）
; M% |" e; u; J2 ftvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
9 e: s) R+ }8 K, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。公仔箱論壇+ L" r1 ~# x! t2 [6 m' z' E
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。