[冷知識分享] 水芥菜 給你滿分營養動力

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人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處，但是吃那種蔬菜是最佳選擇？根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜，第一名是水芥菜。tvb now,tvbnow,bttvb) _7 v) q. W8 Z, N
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新澤西州威廉派特森大學（William Paterson University）研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果，5日刊登在美國疾病管制暨預防中心（CDC）的刊物「預防慢性病」。
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3 }( ]! z; c% n2 Fwww2.tvboxnow.com根據「華盛頓郵報」（Washington Post），研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量，作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。. O  N& E+ `0 {4 m, V

# ?( c# n* B8 g! m$ ~( K- f排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜，廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜（91.99）、甜菜（chard）（89.27）、甜菜葉（beet greens）（87.08）、波菜（86.43）、菊苣（chicory）（73.36）。
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其他常見蔬果得分如紅椒（41.26）、南瓜（32.23）、番茄（20.37）、檸檬（18.72）。

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水芥菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y4 _2 p+ \, X$ [: G9 i. Q; z
英文名稱：Watercress: K& u0 z: z- z6 i8 w
學名：Nasturtium officinale R. Br.
/ D3 R+ c: N. y+ h/ N3 g" a  z" A公仔箱論壇科名：十字花科（Brassicaceae）水芥菜屬（Nasturtium）
6 ?( _7 I1 L$ @' c& a! d$ ?1 R- owww2.tvboxnow.com別名：水生山葵菜、豆瓣菜、水甕菜、西洋菜、微子蔊菜、廣東芥菜、水蔊菜、水芥、水田芥菜、無心菜、水生菜、無心芥
2 |- }2 H5 U% E/ }公仔箱論壇原產地：歐洲、地中海
/ q- z7 F1 `0 Q公仔箱論壇分佈：水溝邊、河邊、沼澤地
( K; K" F5 k3 t3 C莖：水生草本植物，光滑無毛，細小、白色，鬚根多，莖浮水生，分枝，節生不定根，莖圓，青綠色。www2.tvboxnow.com3 t8 ~+ f, V$ u# N* c* v5 X" G7 s
葉：奇數羽狀複葉；小葉寬卵形，先端微凹，全緣，呈淺波狀，基部截平、不對稱，葉柄基部耳狀，抱莖。
0 \: y; y' W" \( w4 L花：總狀花序頂生，花多數；萼片邊緣膜質，基部囊狀；花瓣白色，寬匙形，具脈紋，先端圓，基部細爪；子房圓柱形。花期全年。公仔箱論壇; t2 e: u( {- `: n' p7 A
果實：長角果圓柱形，種子成熟易裂，近橢圓形，紅褐色，表面凹陷網紋，果梗向上微彎。公仔箱論壇- d/ r9 T$ I9 H- b5 ^4 u4 Q) h
不喜歡溫暖，適溫12～22℃，栽培土質以適潤之土壤或砂質土壤為佳，排水、日照需良好。繁殖方法用扦插法繁殖。