人人都知道吃綠葉蔬菜和各色水果有好處,但是吃那種蔬菜是最佳選擇?根據美國研究人員以17種重大營養成份列出的排行榜,第一名是水芥菜。tvb now,tvbnow,bttvb) _7 v) q. W8 Z, N
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新澤西州威廉派特森大學(William Paterson University)研究人員列出可給人動力能量的41種蔬菜水果,5日刊登在美國疾病管制暨預防中心(CDC)的刊物「預防慢性病」。
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3 }( ]! z; c% n2 Fwww2.tvboxnow.com根據「華盛頓郵報」(Washington Post),研究人員依這些蔬菜水果所含的纖維、鉀、蛋白質、鈣、葉酸、維他命B12、維他命A、維他命D和其他營養含量,作為評分標準。這些養分對人身健康都很重要。. O N& E+ `0 {4 m, V
# ?( c# n* B8 g! m$ ~( K- f排行榜第一、得分滿分的蔬菜是水芥菜,廣泛含有這些重要成份。接著是大白菜(91.99)、甜菜(chard)(89.27)、甜菜葉(beet greens)(87.08)、波菜(86.43)、菊苣(chicory)(73.36)。
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其他常見蔬果得分如紅椒(41.26)、南瓜(32.23)、番茄(20.37)、檸檬(18.72)。 |