[中式食譜] 北京填鴨

pinaroo

) z$ E4 C9 x) s% U: Mwww2.tvboxnow.com! J- I5 B$ `' N% k* `' i6 M( i
北京填鴨
1 Q2 ]( m* c4 G0 Wwww2.tvboxnow.com  V. c& M" p9 q% ~+ U9 z) k) h
$ u/ Z- K/ V" h) ?

  p! |% Z2 P5 Z
# S9 l, d& o1 d; g! ~8 Twww2.tvboxnow.com
$ b( g  `" b# n公仔箱論壇材料:
# P6 L9 _9 P) m6 b, I& w  I9 f+ Fwww2.tvboxnow.com
! H5 w% \1 O+ F' w# l8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。光鴨 約四斤. x* o, X4 Z% ]. U
京蔥或蔥段 兩棵tvb now,tvbnow,bttvb" e# u, }4 ]3 o
甜面醬 兩湯匙www2.tvboxnow.com$ }5 L: i; c4 ?- W
薄餅 適量
* ?  R# `3 ?, Y. [# l  h' h青瓜 半個切條
$ G% |# P8 s, I6 w* c) c5 c鹽 兩茶匙
. m5 u4 _* k- Z- V, A3 D: F公仔箱論壇酒 一湯匙公仔箱論壇: Y0 M4 z4 ?. v* i2 y+ U

* \/ b. r7 l) @9 V+ U0 S6 e/ L/ c鴨皮料:
3 p0 ^% P/ @7 [  n* a$ d% Owww2.tvboxnow.com
; a+ @  |! a0 G% Z0 W: ^" ]tvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 兩湯匙
) H  T7 K( h2 K; [0 S4 atvb now,tvbnow,bttvb清水 三杯  混好 備用.白醋.
+ j0 v0 {! D# u1 i揸在鴨身風乾 五至六小時www2.tvboxnow.com4 z5 R& v( t) M. p6 G( q
- ~" j+ w4 o' a0 z) n
配料放入鴨身 一同風乾
0 h6 i5 ~5 v% P0 i7 f. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 B+ B% w' y0 _) e5 L6 M( |0 Awww2.tvboxnow.com花椒 八角* `9 K+ C4 j+ W" Y

* }) R7 N4 F/ n; n( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉醬  五香粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P( ^, }8 {2 @" Z% [
公仔箱論壇3 |7 D* t) I# {6 P9 x
生抽 老抽tvb now,tvbnow,bttvb$ H. }# x2 t2 `8 A; x7 X

: ?! s0 L1 a1 c% E! A( B, Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  糖
- P2 J  W7 F  r( \0 {2 S
: m# L7 M  }& m% Xtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  麻油
2 I  h+ _- g, G1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n) l2 \! V  B5 ^
酒  蔥
2 O, }  |; x- A1 Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, @0 ]7 Z9 C+ B$ Z# O
甜面醬
- R3 n1 D9 l6 Awww2.tvboxnow.com
1 r" D0 D! B9 c6 q. r, t公仔箱論壇用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.
5 j& G7 D! D2 L  P0 P2 x0 O3 wwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, T7 v# }) |' p3 Q  C  k8 u# F
做法:
! B. U8 [1 {4 i, n% l  r/ O$ {) q- V6 r$ ?# o2 G
1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.tvb now,tvbnow,bttvb, f3 y2 Q4 q7 C# v4 _3 n2 {
2  插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
4 j, s5 k0 k2 X, o* l3. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P% O+ g* E/ x7 O7 P6 m! _
4  揸上鴨皮料  麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.www2.tvboxnow.com1 ^, O5 s. }* }4 I2 y
4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟
# O& t: N2 ^' V. i+ Pwww2.tvboxnow.com5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ A3 H+ F6 s' p, J' Z+ A
6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。