[中式食譜] 蒜泥白切肉

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蒜泥白切肉
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肋條肉500g大蒜適量
" z. k* Q4 k+ o( xtvb now,tvbnow,bttvb香油適量
' K) N/ v4 P7 [+ b5 I" `* C& Nwww2.tvboxnow.com生抽適量
: z1 d9 `5 Z; U4 v, z( o公仔箱論壇白糖適量
4 o: L# T) I1 U0 `7 C胡椒粉適量
  C* R$ @; K" L  S鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# L1 F' E! ~8 m
白醋適量4 Q* J+ ]) u& G/ [! m

2 Z, S& R2 w  I5 C- p蒜泥白切肉做法小貼士
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1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。; O: O# R& T0 h, u2 m8 z7 k" l& m

7 ~1 }% y) p1 X2 K# Mtvb now,tvbnow,bttvb2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。1 ?) N1 n! @8 J% j
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。公仔箱論壇8 a! R3 r) I( {' I

0 b/ x; R9 C! K+ p6 wwww2.tvboxnow.com1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右3 ~- A7 G5 w3 l9 D- k3 r- p
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2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋公仔箱論壇0 a( h! u6 Y% T2 C

: q' S8 X! l* g8 m' y3. 跟大米飯一起煮熟tvb now,tvbnow,bttvb/ m7 W' b% R& e4 A2 W! p: F

+ J) O) R* v6 v; I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 蒜頭切成末
& s9 I. m$ {- n& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x/ D0 o# B# S& H+ C" o3 i, S: ~
5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q$ G, K! p6 }/ m* b4 {9 z
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6. 加一小勺白糖( c% E, w; u; F2 B1 h
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7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉公仔箱論壇0 F7 u: O: F4 A! C

0 d& p2 ]2 K# `# U+ B. Q' T公仔箱論壇9. 適量香油
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3 }' t* `. |, M- o! s% rtvb now,tvbnow,bttvb10. 所有調料攪拌均勻
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* t  ]3 o' Y! u0 }0 |) `tvb now,tvbnow,bttvb11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片5 X( a" t3 t7 z, p: E9 [

! |9 K7 P% Y+ B3 [* ?0 |5 k  \7 r公仔箱論壇12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃