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[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

材料:
; \1 v9 @7 f) D5 v' J4 J+ `5 s銀雪魚  一塊公仔箱論壇+ [) @4 L& P* G) Q
檸檬皮蓉 半茶匙3 ]( S5 C) D% I
檸檬汁  兩茶匙
' x- f$ c$ k* ewww2.tvboxnow.com牛油   一小片
2 G4 d3 F1 }' N! I) Hwww2.tvboxnow.com牛奶   半杯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 z& _3 m" h' _$ k$ G+ N
鮮忌廉  兩茶匙公仔箱論壇" r/ h( D( V6 M( {! v( k/ v
蒜蓉   少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k* b- K  V: y3 E* V) j
軟芝士  兩茶匙公仔箱論壇( b5 ^% S1 x  E% o
麵粉   適量公仔箱論壇1 Z8 Y2 O6 a2 Q/ `5 |
旦黃   一個! @& t: K  X0 U
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做法:
: z' [8 V) J6 f% g; }  銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍,在魚身上擦少許鹽和黑椒碎,燒熱一平底鑊加入兩湯匙油,銀雪魚抹上旦黃,沾上麵粉,放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤;焗爐預熱250度;另起一鑊落牛油煮溶,爆香蒜蓉關火,加入牛奶、軟芝士,鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙,攪勻後開火煮成槳,淋在銀雪魚上面,馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘,上面汁液有微焦即可取出,用鑊鏟鏟上碟。
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