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咖啡慕斯tvb now,tvbnow,bttvb0 a1 P9 t+ }$ O D" `
150ml 牛奶
4 b: Y' ?& c/ e! V4 k' d6湯匙 煉乳/煉奶公仔箱論壇4 h( k, e' y+ Y- p3 Z
1 1/3湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W4 ^2 `' c9 O
3滴 榛果香精
- u4 ~5 O6 A, C2茶匙 咖啡酒
0 b$ _ N9 D" u8 _6 r4 Q; b( I公仔箱論壇4g 明膠片/魚膠片(或魚膠粉4g)公仔箱論壇, y2 o% r# [+ o( `' G
180ml 淡忌廉/ 鮮奶油
( B; x, o% t& [3 pwww2.tvboxnow.com
# ], y' T* g! U4 d* P/ {6 y% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡冰沙
, G7 O; }/ F8 S# f$ ]5 q# ~4 E) O7 \公仔箱論壇300ml 水
% T! u4 q& J5 H+ f: e! z" pwww2.tvboxnow.com40g 砂糖
1 B& [/ b0 i! u: I公仔箱論壇1湯匙 即溶咖啡粉(特濃口味), }9 I$ m1 o9 ~
3滴 榛果香精tvb now,tvbnow,bttvb/ W: [" G! r* R* G9 Z
5 \$ r1 U" p- d5 |7 e# n/ Gwww2.tvboxnow.com鮮奶油 裝飾用，隨意
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事前準備:
" q* s' Z0 D2 @) x E {% F- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將其倒入水裡泡脹後，備用。
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& L% k7 o) j& z, W- n要注意什麼呢?公仔箱論壇( _) o# ]3 C1 Q4 k
- 不要過度打發鮮奶油，要不然綿密的口感會打折﹗
) ~+ ~% w0 m& O9 d4 J8 v$ ?, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com2 d4 M4 p' k7 U. R
製作咖啡冰沙。把水、砂糖混合裝進小鍋裡，開弱火煮沸後，加入即溶咖啡粉，整體攪拌均勻，熄火。加入榛果香精，攪拌均勻，完全放涼後，倒進容器裡，放進冰箱冷凍3小時。過程中，在稍結冰後用叉子刮出粗糙冰晶，稍稍混合，然後每30-60 分鐘重覆刮並且混合冰晶，備用。
# c5 w( L, M1 @8 P& b& {7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [1 s h9 O( {5 B
製作咖啡慕斯。把牛奶、煉乳混合裝進小鍋裡，開中火煮沸後，熄火。加入即溶咖啡粉，榛果香精，咖啡酒，攪拌至完全均勻，稍放涼5分鐘。加入泡軟後的明膠片或明膠粉，攪拌至完全融化均勻。將 saucepan 放冰水中放涼15分鐘。將咖啡奶漿篩過後，放涼。
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將鮮奶油隔著冰水打發至出現尖角的起泡程度後，加入放涼的咖啡奶漿，輕輕拌勻至融合(不是攪拌)，即為咖啡慕斯。盛入杯子中，然後放入冰箱冷凍1-2小時。
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% Z. o. E& i' @; l8 ~+ S" c# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在咖啡慕斯裡加一大匙咖啡冰沙，再加一小匙鮮奶油就可以食用了﹗ |
發表於 2008-3-21 11:30 AM
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