材料：(可做12吋餅底)% M2 S! n$ f6 v7 i
‧麵粉─180克
$ A+ \& ~/ ]& D' W' Xwww2.tvboxnow.com‧鮮酵母─6克www2.tvboxnow.com: M6 L! S% e# |8 q. W/ n Y4 T
‧水─90克
9 E$ H ~2 O9 h' c/ \) @2 htvb now,tvbnow,bttvb‧鹽─4克公仔箱論壇$ J; x0 t9 ]0 l* G" d9 } S
‧糖─2克
+ f; o; c; v4 R& Y& p# M‧橄欖油─2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h! B6 P: \! X2 S9 W+ @% D9 C
‧羊奶芝士(切粒)─15克
. D# O2 S2 E+ N2 W1 ~& Dwww2.tvboxnow.com‧薯仔─1個) M& K# e4 H( F# l& n2 q& B
‧乾牛肝菌─10克% q1 {+ E. n$ h. a8 Q4 A
‧露絲瑪莉─少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E! G5 l* I* G1 \ B' C
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2 r# p3 U' l1 P1 q公仔箱論壇公仔箱論壇$ ?: }0 a+ Z/ A& O
做法
/ C9 ^* ]6 Y7 j1 y9 p9 z公仔箱論壇1.酵母跟水混合。7 F2 `% @9 A5 Y% _0 B8 B
( L( |) Z" H; ], a2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。www2.tvboxnow.com# z! Q' s/ G# O0 d
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }( H6 o$ A( h4 B+ M, [) ~% X
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
# R2 x! O' @' vwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇8 }9 a7 n5 p0 B9 Q5 _
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
1 S0 Q8 u! Y* l; ^: E' \( X s5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t/ N# w2 G2 T8 W
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 u( @/ `& R/ ?4 m6 C
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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. \* v. H& J6 p# V; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。公仔箱論壇8 W Q3 Q8 e; q: r/ D) A' }
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玲心經
5 j; u/ W. M0 z: \- r4 y Z7 a1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。公仔箱論壇% }" @4 w3 W2 C2 [
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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