材料：(可做12吋餅底)
4 A7 K1 ?; `3 c* C' w. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
& c) f0 b/ \4 G9 r Etvb now,tvbnow,bttvb‧鮮酵母─6克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' J3 `3 r! t+ Z) Y$ [
‧水─90克
0 U+ U( T( y) r8 M% B公仔箱論壇‧鹽─4克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X1 Q; |2 T7 i
‧糖─2克
% z/ ?$ F3 M. Q7 v4 [公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙www2.tvboxnow.com4 Z0 i5 Q/ ]1 d1 N
‧羊奶芝士(切粒)─15克4 `. C8 x) I" u, C
‧薯仔─1個公仔箱論壇( t1 ?, F: ~! v; {' k* \" P$ w
‧乾牛肝菌─10克
2 [ n+ Y8 F3 r. D' N* w. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb( B' d: L4 i$ `) `, h) ?! ~
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做法www2.tvboxnow.com3 l3 l# Y0 `4 U+ p' F3 e/ H
1.酵母跟水混合。
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/ K$ N/ ^$ n$ H5 k3 L2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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! c2 u/ a+ M8 c! p3.慢慢放入酵母液。公仔箱論壇* x3 F i8 X- I0 r1 Q" K
: k" U$ c. ?+ N% d4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。0 |' @% G& x. ^, ?
2 A3 V+ l3 p' b6 `2 K* F" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)9 M( ]3 f i4 d
) |- u$ @+ A' {6 J$ B$ iwww2.tvboxnow.com8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l- x. U$ G2 O
5 D" B( {+ @* {& B9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www2.tvboxnow.com( K% y; |/ r& f- H6 Q+ Z+ _
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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" k0 W, \" { a2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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