材料：(可做12吋餅底)/ Z9 I1 z9 |" t4 B/ M0 |
‧麵粉─180克
: u& W; }( k& F# W7 c, L‧鮮酵母─6克www2.tvboxnow.com. Q b& s& `0 B. T2 [: M; |$ r
‧水─90克
2 [2 v6 U# m8 _" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鹽─4克公仔箱論壇4 i: j+ R. }5 S4 E, O5 ]" R
‧糖─2克
/ s3 ]$ v: Y& V# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- j- \5 X9 w! h
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?/ Q# l; |# h9 r
‧薯仔─1個
. n' G6 X9 p( _# H; {9 uwww2.tvboxnow.com‧乾牛肝菌─10克公仔箱論壇$ t5 m# j2 ^* Z+ I' @
‧露絲瑪莉─少許tvb now,tvbnow,bttvb. J5 g( B4 [4 e: v& h/ |
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8 |9 r2 k$ I% ?$ q公仔箱論壇做法# b: b0 S' Y% J6 u% d Z- G, } s) c
1.酵母跟水混合。tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 K; M) m# N) I) |
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2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b; c5 u- U, X. ^, v6 V
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3.慢慢放入酵母液。: O$ n/ r J3 K( ~! `% F3 C
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。# \. J3 p3 r& t/ E5 B6 n9 ^
) |0 i; v9 \. C k# e& U9 V- O0 D公仔箱論壇5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。3 W- h* v- g7 {: F. t, o, t
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇6 m7 r3 B& a/ o( i1 d3 o) V
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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玲心經
- {/ E% |9 S: d8 D1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v* i) h. V2 F1 T& o4 G
7 ]! T4 |( i+ E0 b' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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