材料：(可做12吋餅底)1 d8 I6 L& |; ]; t) c
‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb" k( K& S' U9 Y! \- L. x
‧鮮酵母─6克
# ^( n3 E4 F" B8 w6 ]6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
, `' c! W, u5 Q: Q$ X; i0 kwww2.tvboxnow.com‧鹽─4克0 v! L+ t/ Y, z R$ h8 U# s' F* l
‧糖─2克
0 f8 `& o2 L+ w: ?5 ?3 F& t( ^公仔箱論壇‧橄欖油─2湯匙
( B1 j( b8 T1 y: \7 }/ h" d0 n. O2 Twww2.tvboxnow.com‧羊奶芝士(切粒)─15克
) W2 ?( ]6 k5 N5 U6 k5 Htvb now,tvbnow,bttvb‧薯仔─1個
; I* I0 H% H5 S- c公仔箱論壇‧乾牛肝菌─10克
2 d* \3 L( \3 p& d$ |+ U2 Twww2.tvboxnow.com‧露絲瑪莉─少許
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/ I& x- _9 b3 Z/ N+ O8 l公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: v7 s) m& _! H8 U+ v! x) W
做法
, S6 {9 X$ W* E公仔箱論壇1.酵母跟水混合。www2.tvboxnow.com4 v9 x' `) k6 r4 S) u2 \; |
6 M, Y* L6 Z, ttvb now,tvbnow,bttvb2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! z( w2 F- d
3 ]* l2 ^" n' a1 c5 T$ pwww2.tvboxnow.com3.慢慢放入酵母液。
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! X. K/ z1 ?1 L+ _+ C; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
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5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。7 d' Y O& n) _. y9 u
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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! y* E; V2 u8 T( _& V5 k0 ]7 @( l# p$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。www2.tvboxnow.com) J. r' ?3 r# y5 t- }. | C
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。: i3 M5 @; S! D' x% J+ R% b
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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