材料：(可做12吋餅底)
. E! H6 a1 F J公仔箱論壇‧麵粉─180克tvb now,tvbnow,bttvb6 t/ g) w+ Q) Q7 k- O. V
‧鮮酵母─6克
( W0 u- e4 F6 @, G4 h/ v) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧水─90克
}( K6 K2 y6 n# {/ g: K s‧鹽─4克
- ~+ H$ x- { ?& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧糖─2克
* l( x+ m& j* U‧橄欖油─2湯匙
5 {1 ^0 R6 N3 {5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧羊奶芝士(切粒)─15克公仔箱論壇3 j7 h% n! \2 c# M0 ?
‧薯仔─1個
+ p" I$ r3 C) x/ B# wtvb now,tvbnow,bttvb‧乾牛肝菌─10克
4 Z+ ~* _. @8 \" f1 `‧露絲瑪莉─少許
C+ Z2 p* P2 j+ E% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
/ y7 j# S3 M$ m& [& {/ b1 f1.酵母跟水混合。
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$ S! v) ^ y3 F$ J7 ]' x) v' J4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
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) u6 r! v3 S! d0 x5 c公仔箱論壇3.慢慢放入酵母液。tvb now,tvbnow,bttvb9 H% w P& Y1 i1 D& f/ n. c
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4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
* D5 Z, @* J- U, E$ K4 Q' l& \' `- R; qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P( o) b6 a6 f* _+ ?: G. l' m, X
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇0 C4 |) P% i& u+ h! Y2 ]1 x
- s; |& v/ T* u; R7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)公仔箱論壇8 b, |4 b( w1 o. `% p
$ }' p( u: C0 e( q3 I公仔箱論壇8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇4 c6 L( G+ n! H' z- W# `/ h
8 e* j& T' `' B: uwww2.tvboxnow.com9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \+ T o: x% O. i
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* @0 U h3 e9 H3 e( X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb玲心經TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k+ \' C& _3 _ x* K# J
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。www2.tvboxnow.com" x8 Y' I- f0 @# Q) i
2 I( y i7 Q" y! ~ h2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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