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' R- F/ A7 w: _* F5 M" jtvb now,tvbnow,bttvb材料:
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金沙骨--------1磅
( s1 I# J# v' n* l" x日本紅梅--------10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c) m% @+ q \6 H( |
西蘭花（烚熟）--------半棵
* a2 P% r! r- C3 E- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4湯匙 d) _0 V L1 a* k2 @9 v7 T0 _
9 k. B A0 [9 }" m' M1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: W- \ Y# |6 T4 F: ~2 `www2.tvboxnow.com金沙骨醃料:
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# R0 L9 a; u( c5 w# ?, j紹酒--------1湯匙
' [/ u( N# y% x) Bwww2.tvboxnow.com鹽--------半茶匙
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Y. z! ~8 y" X$ ^- ~) E/ O公仔箱論壇
+ ]% e% N- ?) H9 {" m. V醬汁調味料:
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8 F0 Y. P2 H2 L; @4 Dwww2.tvboxnow.com紹酒--------2湯匙
( L% g6 S& g3 I2 g2 X公仔箱論壇鹽--------半茶匙
* }/ k& p; p& R2 f F1 u4 o8 F* s# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉--------4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g0 _" S9 |) F, i
紅谷米--------少許
" S- t! p2 w, s+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋--------2湯匙www2.tvboxnow.com1 K: E8 {' _9 C! F6 ]
大紅浙醋--------1湯匙
# {; l$ g! h+ b: p$ h. l9 u! z; a, ?( v茄汁--------2湯匙
M. \, k& c+ A) L% Z生抽--------1湯匙
( j6 X! G+ K1 I1 _0 [& s9 s香葉--------3片
6 w; I/ o/ z; Y8 p/ J) l; _+ @+ x公仔箱論壇甘草--------4條8 q* x3 k, t( x
冰糖--------6克
8 X9 J' ]; t1 J5 k4 x, P7 Awww2.tvboxnow.com雞粉--------少許公仔箱論壇/ c% U' Z3 m5 }- P+ o. E
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( ]: x& B* `5 {, ntvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J* k4 U4 X& T4 e: N5 a0 _
|" ?: M7 v: K) y1 s; F% gwww2.tvboxnow.com1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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（圖一）
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
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（圖二）
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' y5 V' ?6 V2 a, \% f$ W" `( [3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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/ Q, S2 k5 D e公仔箱論壇（圖三）tvb now,tvbnow,bttvb! W7 D/ s, o6 h
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6 T3 m7 [) x) E7 ptvb now,tvbnow,bttvb烹調小貼士:
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9 @7 T3 P$ L' ]& o; n; `公仔箱論壇1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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