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( @6 }/ | D" U4 Y' ~www2.tvboxnow.com材料:
* `( x$ ~5 U; r8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `1 a$ f3 ]7 U+ z5 xtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨--------1磅
{( C) g, u# q2 p) X公仔箱論壇日本紅梅--------10粒
& P4 P) A5 ]! ?* Q' qwww2.tvboxnow.com西蘭花（烚熟）--------半棵公仔箱論壇) h: r6 l& c/ ]. u7 u
生粉--------4湯匙5 h# t# z) A ^& h: Q6 a
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金沙骨醃料:
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0 D G" d9 ] p7 \紹酒--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: }& I' m+ R9 ~5 h& [& E
鹽--------半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Y4 E0 x' ~0 z* M* ]$ [
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醬汁調味料:4 @" ~' r; ^, f9 W S+ d
4 A/ @9 ]7 H9 e% e紹酒--------2湯匙4 Z' v1 r& |, v, T3 d" R
鹽--------半茶匙www2.tvboxnow.com2 G# w0 N; `: h; W$ J L# k
生粉--------4茶匙公仔箱論壇! ^+ I9 s. y- ~7 s7 _- V; z
紅谷米--------少許
+ A! I! ~8 O- t. z, t$ c# E鎮江醋--------2湯匙6 }9 T. w0 H6 A" F+ K
大紅浙醋--------1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' c2 \( t1 Z( ]$ E7 I* w2 k- F
茄汁--------2湯匙
- G0 Y9 |5 ~6 p; L5 H( X/ G0 r0 U生抽--------1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G6 Z" |* |% r& |/ O/ n
香葉--------3片tvb now,tvbnow,bttvb' H) j3 u7 P6 Z2 N) O; K
甘草--------4條公仔箱論壇3 L" j5 n! z- G. Q! o
冰糖--------6克, v# H0 @2 ?! f
雞粉--------少許7 R+ O% L7 n$ g# `8 r
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做法:) |" q) S) k# y8 I$ w
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q* ?9 x8 a% u0 p v% Z
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0 j" ~6 ^2 E3 D; x4 |（圖一）公仔箱論壇1 s/ ?* H3 g. H! G* ?- h8 N
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。
5 F E2 V* h @) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u+ i5 v* b% h& X b! h- Y$ {
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（圖二）
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3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。公仔箱論壇4 ^0 v$ M C" ^+ V2 M% `. X- L
, V' A: Z+ w2 L' ]. q: m- w9 _www2.tvboxnow.com
. m @ Q( F6 y- y# t' w# F（圖三）
X$ r6 z# C2 P5 T# M" H: @tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 G& m% ?# O- P7 L2 [7 b8 c" l
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烹調小貼士:
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9 T% E4 a, _ _7 t2 Y( {1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2 ^+ n# G4 [& m# B0 atvb now,tvbnow,bttvb2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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