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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }$ n9 Z# l. m
- Q0 w( I6 o7 Gtvb now,tvbnow,bttvb做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @( h1 Q/ @# `
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 www2.tvboxnow.com/ G3 o3 ` C! v f
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 www2.tvboxnow.com; s* z. z$ F4 b) i" k
4 q) L% b6 @$ x: A) xTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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4 } T+ T5 ~/ l& P3 l. w7 ~2 M公仔箱論壇2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G5 _; o" M2 e, B4 o
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6 G: e1 w. J2 j( v( K- v$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
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% T# |7 l6 _* Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I( L9 i; \) ^( u) {5 t. z7 Y
& Y8 f/ ]0 d# q* S& W* ^8 o做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇* i/ w2 m |# ~6 b* ^
O' e7 N$ }" p5 |8 F5 O, J& z公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇9 j3 o: M8 V1 ^) k
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3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇" A( L) e! a: U. Q" p& \
+ o- i0 K* U1 B/ q% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 www2.tvboxnow.com: y* e8 C% }$ l; o
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 www2.tvboxnow.com# q$ t4 C4 P9 ^: Q5 ]* [
4 M; O! W$ ]' x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 www2.tvboxnow.com# E" l' ^5 j' M
, F% [- E4 C$ G4 Y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com. g. E5 O. ~3 R" s' v8 B
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% Y1 b: t5 `! U公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W h3 J- O9 q6 w$ p
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 + R* b6 h5 n0 O3 |; s: t
9 m1 K0 x+ Z) ~8 Y) x% {做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
) a1 @: H" A/ A+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \4 ~% x( t& G6 t5 ~3 W- P. n0 n0 ~www2.tvboxnow.com2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb3 d |- _8 j% @8 V# z
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _4 t, Y- M0 @5 D3 t
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 www2.tvboxnow.com+ I+ b: B: }* y/ H. G) c$ y% t4 V
) h4 p& Q" F" g: O R" i7 d `4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb) M9 \$ Q: K# [0 N. Z. C
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特色：香濃味十足。
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9 v: W, M# Z) K4 Y) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼瓜燜帶魚公仔箱論壇0 S5 p1 o" X- T4 Q& I
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 . q) i& l+ l/ K8 N* O
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 公仔箱論壇& b( m) C+ ~7 g: v! e8 y
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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! U0 Z+ }# j" s# f8 Y! a7 K0 `特色：豉香味濃。
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紅酒燴牛膝(圖) 2 s$ T3 a$ M$ H, E
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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