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欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 www2.tvboxnow.com. c7 O% W% U$ g, L
. ^; ^' O& Q7 o" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 ; t0 a2 q, `2 r6 L& s
6 W( u- o y; n公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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. X4 x4 i4 E+ X# |* T$ Z0 atvb now,tvbnow,bttvb3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 u5 V4 b T* O# g# r
9 i3 G& F" z0 B! U* V }! ETIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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( M/ H2 D0 z/ H; c' c$ ]0 g2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c/ K- ^ j l: z2 H4 }
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特色：香口，清淡鹹香。
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) R" }- R. |0 N% ?www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V/ x! z7 J6 h) {2 k. }) u: |
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味噌筍乾燜滷肉% o" q( [! v) x; v
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8 F( W. ?7 j. X1 B' E材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' C8 u0 `# ?) k7 |, b3 m
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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0 H! e, b' o9 ~( @, etvb now,tvbnow,bttvb2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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: n3 ]3 O$ R$ ^ p" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 - v. n/ }, G, j
9 @- M2 R. b! U* G+ _5 ?9 j6 u: dTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2 c0 Q& V- g* T- F! Jtvb now,tvbnow,bttvb2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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$ f1 H' v4 O3 s特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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w: r7 J! l1 q, q$ G+ q3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- @, k$ Y1 e- I2 [; A小麥醬油皇煮蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! n5 l. r8 y8 b, i1 n
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5 ?6 {! V5 |% Q7 o9 J/ y0 awww2.tvboxnow.com材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 公仔箱論壇. X8 ~$ I5 G& V4 `/ _' o
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5 y: k6 T% A9 a: ^& D3 Y5 f
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 tvb now,tvbnow,bttvb# v7 b8 Z- W+ S6 y/ I
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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) X3 x- d4 F$ n% V' T" X4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 T6 o- C+ B" S1 T
1 I( m- X( |* N6 E: ^tvb now,tvbnow,bttvb5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 - E' L' f" Y! x3 y
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚2 ^$ E9 B! h" X b0 }# V
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+ K' Y) N/ i: ]8 q+ i9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 3 ~1 g ]5 w, V/ f5 [
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。
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: b$ J/ g+ u+ X) K# S0 Y% p B2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 7 W3 G2 |7 T; z/ |/ c9 F
; n. X$ F, s) u9 y5 F* d1 C9 mwww2.tvboxnow.com3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 公仔箱論壇: r+ l5 m2 ?' b- p* Z) ?
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4、勾芡，起鍋裝盤。
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S- y& T9 V' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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. y6 r" B" N+ p特色：豉香味濃。
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+ G% k' r+ _5 L3 y3 z) ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z2 R3 R8 [+ Y* {& C6 \
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: H* h7 n! n1 ^) }www2.tvboxnow.com紅酒燴牛膝(圖) 8 e5 M# @# q2 @, U. K# I2 C( \7 i; p9 T
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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