材料 (4x14cm蒸盤), Z# c* j2 ]7 W [1 Q5 c
‧薑─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I! e% J& S' _1 o9 v3 {
‧馬蹄粉─100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ E# a& n4 c
‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" n7 Z, }, f% c# R% N
‧椰漿─30克 1 K" u7 G& {+ L8 i, p9 Z. l
‧紅棗─15粒 @ u* a# `$ Z% |# a
‧水─約700毫升
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' J" X# r4 u! l- ^/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製作步驟
- l, `( h& s1 C8 `tvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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+ N/ N! {( x3 y& _( W# I! n2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。www2.tvboxnow.com0 E, ^0 q9 D7 Y6 z# m" B
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。www2.tvboxnow.com0 }( V( N# p7 E# u; M8 `4 }# f. }9 H% r% [
# S, ]& }& Z! Y6 z0 |8 B& o, j4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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4 U# I& C; h" ^1 K' ^3 X+ Y, R5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 0 ~3 C* x% Q# N+ W; L: V
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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