材料 (4x14cm蒸盤)
5 M t: c7 ?5 [: k# Ntvb now,tvbnow,bttvb‧薑─150克
( a; i; Z7 Z9 O8 C+ E5 Owww2.tvboxnow.com‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb' A9 A/ j; m- |& B& r
‧冰糖─150克 公仔箱論壇% z/ p* p4 c& l0 K/ z
‧椰漿─30克
" H! i2 a( g: M8 P5 V‧紅棗─15粒
- r0 o7 h0 R. x* {- l7 f0 K: jwww2.tvboxnow.com‧水─約700毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I3 q% V. i! A1 e. B, A7 ~
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製作步驟tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 i5 {+ |! W* w3 f9 l
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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$ _$ F6 o* R1 Wwww2.tvboxnow.com2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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( Y, g+ Z/ A6 @' J" P0 g" E3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。www2.tvboxnow.com- V3 m/ ^# x) F t' F
, c' c e/ i8 U/ V7 ~9 fwww2.tvboxnow.com4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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% ? a$ G. |% ^5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
( B$ \4 L2 y2 C' P- r/ P4 [" r# a ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。
6 o$ j h/ v% B0 \/ U% {/ M) stvb now,tvbnow,bttvb‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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