材料 (4x14cm蒸盤)公仔箱論壇+ h; m3 D: @6 `) g
‧薑─150克
. \1 W8 L7 y1 ?7 }0 @! R# z& E' xtvb now,tvbnow,bttvb‧馬蹄粉─100克 tvb now,tvbnow,bttvb ?" ]) m- S V' t3 I' T
‧冰糖─150克 % p) M3 S* N% i' L
‧椰漿─30克
* }1 e( G% c$ y5 y7 R4 y‧紅棗─15粒 www2.tvboxnow.com2 u+ X8 T7 L3 p) ^7 S
‧水─約700毫升www2.tvboxnow.com( y, K& P$ h. D
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& U3 R+ t! C& U% R2 v. o: twww2.tvboxnow.com 製作步驟
; l4 f$ h O4 N7 K8 c) q2 Otvb now,tvbnow,bttvb1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P+ o2 Y# E7 j0 l0 j* @' z
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb3 X) A/ W; B4 p: ^1 G0 o
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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心得分享
: e& {# X6 B( V& M9 n ‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。 , i5 u0 g( x# y4 }' y& q A3 {: X3 f( T
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。 |
發表於 2014-7-6 01:14 PM
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發表於 2014-7-6 07:08 PM
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