有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
) ~( y9 ~3 R: H5 H! O; u0 P+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。tvb now,tvbnow,bttvb: `$ G; b7 o( o* S+ {1 K
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 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
( d/ f2 g( U' T" utvb now,tvbnow,bttvb受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. f/ \* a, P
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
& D- X' f# R {7 _( x( FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。
' |" ]$ k2 N T/ {. f2 t. {8 I7 \英國《衞報》
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有機耕作) n/ Z( Z6 ^; b* V
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" g4 A3 s, z/ X7 z4 l! s
# I( W, B# D, [. Q( H2 g0 w: Gwww2.tvboxnow.com健康：
, Z$ e9 P( M5 J; {: E! \www2.tvboxnow.com將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性www2.tvboxnow.com3 @5 [5 _# w( v$ o
公仔箱論壇! a2 Z3 |* q) E* `& r; m8 U
公平：公仔箱論壇; q: t5 k1 P' u& H
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係
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3 Q3 `/ N& p6 H8 otvb now,tvbnow,bttvb關愛：
0 h2 U" z. R0 J. x; A) |以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境
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. M2 }' m* u$ `資料來源：ifoam.org" l2 ]5 m, ~, p4 {- {) r
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
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