有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。www2.tvboxnow.com* h5 v, S, G+ _& W q
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q# B4 ?& d, w% O4 R' p4 i" L X+ P% O
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0 X- L1 f3 A1 o- t8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。4 D+ L% ]! |, u5 n1 ~. W- R6 f
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。6 ?: ]; J1 t" \2 ~6 J
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
- ^/ z; |( @% J% @5 [不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v* w5 _3 W( n# r. E% r/ k1 S
英國《衞報》
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" Z2 R7 w ~" q8 K: b0 }# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機耕作tvb now,tvbnow,bttvb( z* I9 z/ {4 g& E& [' E! Z: B; S
重生態 崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：公仔箱論壇# E' }: l N3 [. C
- ?! n9 M5 m( S1 K M7 W. \6 @tvb now,tvbnow,bttvb健康：
8 X7 h# Y5 W; l+ Z2 w, T7 u2 ltvb now,tvbnow,bttvb將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質
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生態：
6 ~1 e! q: H7 k m; wtvb now,tvbnow,bttvb視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性% `' X3 ?# h8 S& I0 {- W$ [; \
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公平：
/ S3 T& L' L( G- T維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係公仔箱論壇" H" ~" T( G1 T% S, B( F' T: h
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發表於 2014-7-13 06:10 PM
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■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。