材料 (4人分量)www2.tvboxnow.com6 x; G$ ^+ x- Z+ F" p) ?9 Z: Q
‧無鹽牛油─20克www2.tvboxnow.com8 r& w* O/ r* C# W
‧意大利米(Arborio rice)─250克
* {% d9 v. [0 Fwww2.tvboxnow.com‧椰漿─125毫升 tvb now,tvbnow,bttvb0 W) s0 `/ B; ~
‧鮮奶─350毫升
3 C* Y) n! P0 `5 A6 m- p& g3 qwww2.tvboxnow.com‧雲呢拿條─2枝 " j6 ]/ n _: q4 d. o* k- c/ E
‧砂糖─40克% n/ E+ ^ f" I" s1 c0 o
‧豆蔻(nutmeg)─少許 * N) P5 j+ F4 Y1 W( K
‧鹽─1/4茶匙
0 w$ b6 o% M* j6 q- T; F# c9 d公仔箱論壇‧芒果─半個，切粒 ‧蛋黃─1隻tvb now,tvbnow,bttvb- A8 \- i+ p% s# B: _# z
4 z1 j N) [, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* q$ R; |8 T% R2 w$ D7 R& p4 ]
做法
3 E! z0 {$ M1 v+ X& l" r4 ?6 e. K* \公仔箱論壇1.燒熱平底鑊，放牛油，輕輕拌炒意大利米。
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2.鮮奶加熱至微暖，放入刮出雲呢拿籽，加入砂糖至完全融化，慢慢注入米內，剛好覆蓋米的表面。
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3.用膠刮邊加鮮奶邊攪拌，逐少加入椰漿，避免黐底，全程約煮25分鐘。 o/ i5 a# m- {
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4.下少許豆蔻及鹽。
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/ F; A& Y. [' H5.上碟前離火快速加入拂打之蛋黃，煮好之米布甸放涼。
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6.取出，放涼，置入雪櫃儲存。tvb now,tvbnow,bttvb) n U7 r3 N& J( q3 z. ?' C
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7.享用時，可放上芒果粒伴吃。
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玲心經www2.tvboxnow.com8 m' A T S& i# p3 w7 U; P+ z
鮮奶切忌大滾，煲至攝氏60度即可。 |
發表於 2014-7-17 06:14 PM
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