俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。tvb now,tvbnow,bttvb8 @) U' J6 }+ ~+ N0 e, t! ^- \( R9 C
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。www2.tvboxnow.com3 \% G5 C1 O# x$ c6 m
6 _; ]. f! y7 x9 Q& o/ B公仔箱論壇【紅棗的6大養生功效】
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5 n& T- u$ x* ~" Y$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。1 S7 g; I# s. V$ ?& p8 U3 ~/ I
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3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。
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4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。www2.tvboxnow.com- d8 `1 q# J1 d( a, C* {
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5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 T$ H( k# {: {; Y% Q, }
8 F9 n4 |" p) b6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, v. f* l8 q( A m$ D) ^- f3 q
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- x7 B( h7 \- m h( Z2 R/ O7 c苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。6 V4 w4 [2 ^5 p, `
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【美魔女棗好料／清熱美顏湯】公仔箱論壇1 T0 H; A* @7 a1 m
5 J, m0 U5 W. V. ?- K: C( g, u● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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& g+ k* W/ x: s6 z/ M" M' d7 T9 }3 \3 T公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# g! C" |3 Q P; L- R% k
● 作法：! }/ t5 I4 t& x+ f
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。2 F) J. G" R" q! \9 I% w( z
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) c' N) A% b8 U& x1 k4 ewww2.tvboxnow.com3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" J6 N; c0 {7 B+ G1 O' z
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● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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8 L, @' b5 a8 r+ \6 k( _tvb now,tvbnow,bttvb● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。www2.tvboxnow.com1 r! A5 i" H. M5 G4 M+ F" H
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7 Y* T8 R, y& C9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：, j4 j) S& u E. ^: r
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1. 紅棗洗淨，劃開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _- K1 g8 n7 ]/ g' K6 @' g
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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。
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, l5 z7 N- d4 T+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B% q: ?) z! M# g, c
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9 A- M: x! S- b8 |* j【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】公仔箱論壇8 r/ g( @8 U1 S
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。$ B6 h3 u* D5 I: ?2 D5 Z+ h8 S
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。公仔箱論壇, F7 ]7 h& X. H' ?4 g) Q
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● 作法：6 q) ~5 V8 w! a, y- ^
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。$ |- [& s' Q' V4 y* _# e
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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。www2.tvboxnow.com. I( R9 l2 w% b/ e
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。tvb now,tvbnow,bttvb1 Z5 y0 a c T- ]1 E
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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' A9 K, R" ~1 h● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。tvb now,tvbnow,bttvb! X9 t+ J9 t' s1 f; M
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0 F; i6 U! Z# j3 }! J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：www2.tvboxnow.com* F( a! z2 ? r/ K# a
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1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。
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5 L9 q4 t8 n9 S1 q7 ^tvb now,tvbnow,bttvb2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P7 q+ j, h- j
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) \1 l7 p+ d8 m3 `% ]* W. S$ x' S3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。公仔箱論壇4 K( l; j& I/ V4 z8 ?
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● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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發表於 2014-7-27 05:58 PM
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