番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。公仔箱論壇2 q/ K! M! N" `. _' [* Z
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番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。tvb now,tvbnow,bttvb% F- i- r3 d3 n* D! E
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【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁公仔箱論壇- g9 U5 ?5 t1 P6 c w
) v# }% W/ c' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。www2.tvboxnow.com2 y; @) n4 B: f8 a" |
( z4 _7 O3 t/ E) @) ^5 E公仔箱論壇【熱量】19kcal / 100g
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【營養成分】
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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A2 J; R* x: twww2.tvboxnow.com‧芸香素(rutin)
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【功效】www2.tvboxnow.com! P, [" L7 D8 D2 k( N
& ?3 s5 K S4 a- O# x7 G強化免疫力
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有利尿作用
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3 \8 m7 V6 B$ Q5 P2 K( Z& V預防老化
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9 k* E# ~/ ^ z. ^1 T' p- e1 _www2.tvboxnow.com預防癌症 www2.tvboxnow.com' @% W# w5 u$ c3 H5 q
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【挑選方法】公仔箱論壇% u5 s" S* _. d9 m/ j
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。
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【保存方法】
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( W7 W4 V8 k) t5 T' u0 L顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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