番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。
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: Y' L' h& S7 Q- C5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。公仔箱論壇$ W- L' ?) [; C+ u; d
: u2 c1 h2 d6 L7 M! e. ztvb now,tvbnow,bttvb【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁
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5 i7 O _4 k1 E- I公仔箱論壇飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。
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【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb J: c2 `8 j0 k3 }' k; w
) y. N1 {; n1 o' b% s, j【營養成分】www2.tvboxnow.com) q6 v. _% C9 m5 w) A
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‧β-胡蘿蔔素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m- d' ]: t0 b* Q0 d+ G
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‧茄紅素tvb now,tvbnow,bttvb1 T' f2 _) R( w+ o; s, G
1 g3 M6 y5 m: J+ j! q‧芸香素(rutin)
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【功效】www2.tvboxnow.com P( ]% N' z7 F; I; x3 N% o
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強化免疫力. @$ z& v8 b. e: m+ k" o
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有利尿作用% {5 _+ d# b# R. C1 {3 p
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預防老化
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! Y+ C+ w* Q$ y- n7 ]/ S$ S3 U, p8 mwww2.tvboxnow.com預防癌症
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【挑選方法】. }5 V! x8 U |; z+ _! h& M4 l9 c
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 & n! Z! l' F9 G9 G
( u& ^% a* `7 x" A公仔箱論壇【保存方法】
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1 @# |& [" Q" ?3 K$ E1 R$ b( ^9 Q公仔箱論壇顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。: }1 F+ o5 L7 P
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發表於 2014-8-1 11:35 AM
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