材料:3 G/ J0 D$ V: q! V- I
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇9 {! U; N; p6 I- W( A
b 洋蔥半顆(切大塊)公仔箱論壇/ {/ g9 s, v0 ~+ r% ]3 x
c 紅蘿蔔半條(切片)www2.tvboxnow.com5 T z0 Y5 g7 ~: h" Q- f
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)0 m0 e6 n) u: U( K$ i6 {
e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
% d: P4 j/ j: A* Q% ^# R zwww2.tvboxnow.comf 水 適量www2.tvboxnow.com9 u: r I4 E% M( Y/ }8 X: D
g 雞高湯塊 3顆
# i9 W& ~/ p" ^0 Q3 s( m# s3 f* Bh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
* L! P8 \+ o1 o/ Y+ ~) E公仔箱論壇i 奶油 3~4大匙
, O* d. Z- m! P/ ?, Xj 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
0 |7 s p. \, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量(調味至鹹).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u m( N, D8 B* z. K$ U
l 冰糖. 適量(約1小匙)
$ F6 _7 j( r L2 N0 e0 R5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 味精少許(約1/8小匙)www2.tvboxnow.com0 j# p% f1 A' c& [9 Z
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
2 `$ P* L& L( {' A4 K4 cwww2.tvboxnow.como 牛奶 約100ml(起鍋前).tvb now,tvbnow,bttvb. u; D9 [# v9 b( g
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.
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做法:
, l8 r( m8 ^4 @www2.tvboxnow.com1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.- `& z d8 Q" E) _
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.公仔箱論壇% I0 O$ m3 k, |- F+ l8 K9 U0 s
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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$ b0 j, `$ w( o1 m8 V6 z4 Zwww2.tvboxnow.com4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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