材料:
) k0 w5 X4 A* J. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量
# A) Y: a$ f2 c: Otvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥半顆(切大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @+ q* K; ?% l
c 紅蘿蔔半條(切片)www2.tvboxnow.com: K' I/ Y: O2 N: n& l, Z P i
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
# I8 j6 D3 ^$ Y: ^3 |7 Ie 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)公仔箱論壇% @4 I# Y% V4 S! N* b- o
f 水 適量
# R2 o+ H0 u/ [+ z" u+ Ctvb now,tvbnow,bttvbg 雞高湯塊 3顆8 B$ l2 H* ?( o8 I3 W& n3 n
h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)www2.tvboxnow.com7 L+ Y4 j4 d% ~# J
i 奶油 3~4大匙
( v2 R3 G3 } z8 e% Q& [公仔箱論壇j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
. {. K9 X8 ?" qk 鹽 適量(調味至鹹)." f! i5 \3 `! f
l 冰糖. 適量(約1小匙)
7 w( E& F% q. M* O6 A1 x& y1 x7 x3 tm 味精少許(約1/8小匙)www2.tvboxnow.com# N [2 A1 K% ^) D: r! F
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).www2.tvboxnow.com9 R' l5 p2 {% \ Q7 a
o 牛奶 約100ml(起鍋前).
8 v0 M; \7 R- P7 s& lwww2.tvboxnow.comp 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb% C8 |5 g% ?) e {
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做法:. Z- `3 j1 w2 z: a- H" \
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.www2.tvboxnow.com6 G, C/ V0 I0 O' D8 `, R
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸
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3 _6 j: T4 k' w8 e) I4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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