材料:公仔箱論壇( Y& N* C3 u7 g
a (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量4 {7 z; `) v& S, }6 _
b 洋蔥半顆(切大塊), ~8 m1 s; J) J$ D/ }- L9 q* i( b
c 紅蘿蔔半條(切片)
2 X9 T3 g1 z# k; x! L7 Q, jd 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
, N4 P) O+ O/ m$ W公仔箱論壇e 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)
% K0 I- L$ Z: Qtvb now,tvbnow,bttvbf 水 適量
) @8 X- t1 e$ w9 J/ v6 Z8 J# Fg 雞高湯塊 3顆
, B/ e5 w. Z, g8 A/ C2 ]tvb now,tvbnow,bttvbh 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)
3 f9 [7 j) [. f& j公仔箱論壇i 奶油 3~4大匙% ^1 ]3 i/ y; ?! H
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
$ N8 {! G" ^/ ek 鹽 適量(調味至鹹).
0 e3 {+ @( u& Y6 Z4 kl 冰糖. 適量(約1小匙)
; B |' S/ ]5 [公仔箱論壇m 味精少許(約1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j6 F2 @0 h. U8 Z6 R
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
4 J$ x) o8 a- b6 ?$ F8 B" po 牛奶 約100ml(起鍋前).0 W( c4 H! }$ O# e
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s2 }9 Z' S& Y" k% m
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做法:
# q/ R8 [: v' y) h5 k9 U T+ |- {www2.tvboxnow.com1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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% C& R3 |8 z$ d# H7 L# z+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸公仔箱論壇- x6 [5 T- Y A5 k
7 {/ Y2 V- B0 n0 M4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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