材料:www2.tvboxnow.com6 x* w: P# l8 e5 R$ {6 H
燕窩 - 40 克www2.tvboxnow.com' c2 X9 h5 b" O/ T9 L& x
沸水 - 1 杯
! u: ? I7 @; _/ I* h: u! S蛋 - 4 隻
1 G9 C# v3 \5 p9 O `www2.tvboxnow.com鮮奶 - 1 1/2 杯3 O9 ]* C+ J- C8 n! B- f3 O7 I
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇" c8 g+ y8 {; {8 q7 n l* H5 ?
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製法:
$ a+ l, h0 K. k* Btvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O, n$ D$ \& j, c: y/ p
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
# L8 y7 C& X+ { @# Swww2.tvboxnow.com3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
) z0 s4 k5 n! j& c) `4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
2 i, I0 W5 `* g7 K0 B* l8 _, E5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 ' ~5 _9 q+ ?" a! |
6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
9 \: n9 d7 c( C. x公仔箱論壇7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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