; h/ D( b! k! P, Y; P! `+ C& W
* N; S E& f* e; z8 {) S6 V6 I特点:味道清香、脆嫩可口。
1 s- F6 E8 k. d2 X0 p6 ^tvb now,tvbnow,bttvb' q0 X( ~) y) F6 ^/ K! z8 `
原料:猪大肠、豌豆苗、八角、精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋 & ~7 m" Z1 O! @
5 T$ n3 r7 j: W. @# l: w, f& c 制作过程 ' [( f' g% m. a9 d
3 D3 p( |0 n& l$ A u( p
1. 把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时:取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央；
2 p4 B$ [# J8 Z. q1 z2 L. F$ c5 _- E: y0 |% K" V+ X
2. 把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。 |
發表於 2008-3-29 07:20 AM
| 
