中秋節（9月8日）將至，螃蟹油黃豐腴，正是啖蟹好季節。九龍酒店倚窗閣由即日（9月2日）至11月30日（日）推出「螃蟹季兒」自助晚餐（成人$488起、小童$358起），大廚選用優質皇后蟹，以不同烹調方法炮製時令美饌。例如砂鍋黃金蟹肉鮑魚（圖A），大廚以砂鍋細火熬製皇后蟹與鮮鮑魚，加入紹興酒提味，海鮮香氣撲鼻而來，令人回味無窮。 公仔箱論壇; c" n$ R; s0 ]. h9 I2 w
* v; l6 I, _7 J+ m9 z
清新的蘆薈皇后蟹餅伴芒果醬亦很吸引，大廚將皇后蟹拆肉，加入香草、蛋黃醬、番茄和甜椒等製成蟹餅，再煎至金黃，伴以清甜蘆薈和芒果醬，提升蟹餅鮮味及豐富口感，配搭新穎。
; B: ?+ V5 S( O! ?) \' q
- Z* [- q& s3 N/ Q, U# Utvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴彌敦道九龍酒店
& t. @8 S4 x7 p2 a h公仔箱論壇 |
發表於 2014-9-2 01:19 PM
| 