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[健康資訊] 深色蔬果 有益眼睛健康


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電視發明以來,人類就開始長時間注視螢幕,3C產品逐漸流行後,螢幕畫質越來越好,長期注目光源下,讓眼睛容易受到不小傷害,尤其螢幕散發的藍色光線,容易導致黃斑部病變、水晶體渾濁、與視力減退,除了減少使用螢幕與行動通訊設備時間外,多攝取對眼睛有益的養分,也可以降低眼睛傷害。
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維生素C與E幫助抗氧化
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許多研究都已經證實,維生素C與E,是非常有效的抗氧化劑,可以幫助眼睛對抗自由基,降低細胞傷害,橘子、芒果、藍莓、哈密瓜等水果,內含豐富多種維生素,可以幫助眼睛更健康;另外ω-3脂肪酸,對於眼睛也非常重要,鮭魚、鮪魚、鱒魚、沙丁魚、芥花油等,都是非常好ω-3脂肪酸的來源。
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黃斑部需要葉黃素& l6 `5 t  D, J7 H) [9 z7 ~* K7 D. U
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黃斑部眼睛最重要的部位,能夠將光線轉化為人體訊號,讓大腦產生視覺,但光線接觸久了,勢必會退化與損傷,葉黃素與玉米黃素是黃斑部必需養分,只要適量補充,能讓黃斑部適當修養,橄欖菜、花椰菜、波菜、葡萄都是良好來源。
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2 M# ^, L+ P' }/ Ytvb now,tvbnow,bttvb鋅也能幫助眼睛健康,小麥、蕎麥、南瓜子、瘦肉都含有豐富的鋅。
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& C. |/ M: W6 V8 Z2 l6 Stvb now,tvbnow,bttvb國內專家意見, D+ O; E0 F( R! [2 f
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新光醫院營養師郭雅琦表示,維生素A是非常良好的護眼營養素,可以幫助眼睛抵抗氧化,動物性食物來源如牛奶、肝臟、魚肝油等含有豐富的維生素A,而β胡蘿蔔素是維生素A的先質,偏黃或偏紅的蔬菜含量豐富,如胡蘿蔔、紅鳳菜等。
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8 ^9 Z) q( D  {; S9 J但維生素A是脂溶性維生素,不像水溶性維生素會隨尿液排出體外,反而會一點一點累積於體內,故須注意其攝取量,以免堆積過多反造成身體危害!www2.tvboxnow.com2 q6 ?8 [+ H! ]* i0 e) @4 m8 e; r
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葉黃素也是眼睛必要養分,有研究發現,能夠阻止視力惡化,甚至增進視力,還可以保護視網膜與水晶體,也能夠幫助眼睛對抗氧化,避免自由基傷害細胞,深顏色蔬菜葉黃素含量比較高,如芥蘭菜、波菜等,多吃可以促進眼睛的健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 g0 U% T4 I! a, T9 A4 Y* Z2 B5 a
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