材料5 U4 h) I, h/ S5 X7 R7 |: c- D
松茸（浸泡及瀝乾） 1両
8 |9 Q/ i% J$ I+ O8 @/ J# m9 @www2.tvboxnow.com雞髀菇 1両8 A& f) h6 a7 n3 R& Z8 W+ X
秀珍菇 1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W% x: h( u w: j6 Y" _
新鮮鮑魚 4隻tvb now,tvbnow,bttvb4 G9 b+ B1 M& a( M! O0 R" {& r
紅甜椒 1両/ I' Z8 x5 N* P6 x
黃甜椒 1両
' `1 [# L4 | v$ b$ ~5 S2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1/2両
+ y# K: Q% D) W公仔箱論壇葱（切段） 1/2両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _7 {' x6 e! J: G) x' Y, L( l5 u
薑（切片） 1両公仔箱論壇* W+ D9 _6 b. A2 Y1 Q
菜心 8條
6 A$ @% g( n" B. ~, z4 x2 _9 Atvb now,tvbnow,bttvb糖、鹽、生粉 少許
) o4 S% t0 s$ Z, @# D9 Y! C公仔箱論壇油、鹽水 適量公仔箱論壇* b: J" D2 e5 {
公仔箱論壇; [: m, @1 X- c' r5 H. ]
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做法
, n/ B0 V W0 @公仔箱論壇1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。鮑魚切片後，以鹽及生粉調味。
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2.將雞髀菇、甜椒切塊。( G# f# j7 Q# d! l
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3.鑊中燒熱油，將菇菌、甜椒泡油撈起，以鹽水略煮。
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4.鑊中燒熱油，鮑魚泡油，撈起。
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8 j5 L' B7 r! k) d4 Q* ^5.鑊中燒熱油，蒜蓉、葱段及薑片起鑊，將鮑片、甜椒及菇菌回鑊。
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) x9 [$ Y Y" m: ]3 Z, |' f1 L公仔箱論壇6.以鹽、糖調味，快炒後上碟。鑊中燒熱油，將菜心炒熟，伴碟享用。# T6 y/ A% D1 k- H/ f: ?# Y
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以攝氏六十至七十度油溫將鮑魚泡油，可保留嫩滑口感。/ V, G( w4 _; _
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發表於 2014-9-12 07:29 PM
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