[中式食譜] 普羅旺斯雜菜煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y# `2 _0 W9 x
蒜頭（切粒） 4粒tvb now,tvbnow,bttvb* M7 H" a$ _2 {. t! p7 `
茄子（切粒） 1隻www2.tvboxnow.com! _% d3 H) g9 S7 p3 e
紅燈籠椒（切粒）1個
0 k" P- _" [3 e2 F5 l3 d9 Qwww2.tvboxnow.com青椒（切粒） 1個
, e6 H  q0 L* K6 t' R: L番茄（切粒） 3個
! L0 D2 G) r; B- ~% \tvb now,tvbnow,bttvb洋裢（切粒）1個
; |2 J4 K) [. j+ \意大利青瓜（切粒）1個. F% U. W; D$ a1 D
新鮮羅勒葉（切碎） 1棵www2.tvboxnow.com( h0 ^; V) b# m$ C: p3 _; n
紅酒醋 2湯匙公仔箱論壇% P9 _! |$ `# g' \" l1 _
鹽及胡椒粉少許
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製法
4 A* _# R& l! f4 v% c1.煮熱2湯匙橄欖油，將茄子粒炒片刻，拌入洋裢及蒜蓉，炒1分鐘即可。
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. u. N) e* j' w8 l% l公仔箱論壇2.加入其餘蔬菜粒，同炒5分鐘。加蓋以慢火煮約25分鐘，偶而攪拌一下。
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+ Q- Z& b0 q& r# o公仔箱論壇3.開蓋，再煮至略稠，約10分鐘。
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. d) N0 x$ L) N# g4.最後加入醋及羅勒，以鹽及胡椒調味。