[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* S- _( j+ y# ?, L% h
雞蛋6-8隻/ ~) l7 i5 l+ z$ `1 D* C5 ~& }' Z
滷水汁4杯
- O4 n* T* J' h7 l: d8 G+ v, |tvb now,tvbnow,bttvb餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb2 n. g/ J- ], {$ _. d
桂花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. k; P) Q3 ?; C" g. E( R
紅茶葉38克
4 @1 y; V: ~$ }8 @7 vwww2.tvboxnow.com黃砂糖75克www2.tvboxnow.com7 |" i# I' y9 y7 V

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! F0 H* t, F# L% ~) @1 e2 d" P製法0 N& l6 Q( N  w$ ~
1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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5 N7 {/ {0 ]# ]4 Z, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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: _% z! ^& |0 `: t# H/ Q2 @9 g3 mtvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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' @2 a1 {, A3 ]; i5 e3 L3 a' S4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。