材料
9 I$ k6 f4 T, P D8 ]" \雞蛋6-8隻! U( B/ T7 a L% T0 p$ s6 h
滷水汁4杯
& v2 h( w- O9 u o; e) a$ F5 nwww2.tvboxnow.com餐紙1張
A* C& y8 o# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花2湯匙
7 U2 Y% ~/ r& H- t, c; jwww2.tvboxnow.com紅茶葉38克
8 s. I [0 J3 `8 L* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克/ _! D% v& b1 M+ U" g1 k
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製法
' Q4 J# v5 u+ w7 _9 A6 M# v1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb Q) P; X L& p1 W4 T5 \8 X3 i
* E7 B% ~7 U; X" ~公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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! ]( v7 Q! h! Hwww2.tvboxnow.com3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 |
發表於 2014-9-24 01:18 PM
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