[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料
/ N4 j8 z. V/ Q8 A$ c1 Qtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋6-8隻
3 u) H: [. m! V9 j3 d滷水汁4杯
$ z& ~6 z' R4 t3 L7 W* h. U餐紙1張
' K- U/ I8 a, ]& W' S9 r桂花2湯匙
4 B' H% b1 v) M: g* o; S紅茶葉38克
. Q5 X" e% n: ]% c5 V# [. |黃砂糖75克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h. C+ H2 `# w1 r% O, {8 o
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製法
/ i  ^4 i2 }/ o# s# D$ m$ J; M公仔箱論壇1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
) c- g5 Y, U; }9 e- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" ^9 P+ Y! `2 F" I0 J
2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。tvb now,tvbnow,bttvb% |9 {; ~1 Q6 Z

2 D# C2 H4 M# \8 p+ c3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。
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) g  x" }/ U% `( s! L+ w4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。