【材 料】
0 C2 A) e6 ?0 p9 \: U4 stvb now,tvbnow,bttvb蛋白 210g 公仔箱論壇7 L2 f( m' g+ L+ S2 t: K& i! }3 G
塔塔粉 2g 公仔箱論壇# f# }- t5 A9 k
鹽 2g www2.tvboxnow.com) |" D4 `9 `/ C. g
細砂糖 80g
' B2 [; Y" |& Y; R- L% Y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100g 3 j3 |; `$ p2 }$ K" ^, u# X4 q6 H' G
四季豆 10根
3 w/ W8 B9 B7 o( i2 g& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片 4片 公仔箱論壇3 r. u/ I6 V; X" A# g9 i, U8 z
花生粉 適量 www2.tvboxnow.com4 e! [: E( s0 G0 t, d
沙拉醬 適量 8 Y" R9 f8 a1 c1 Z( ]2 K% H h
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【做 法】
N4 G7 l! _) I1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
" N2 `7 v( J, }. B4 u* n9 K, B9 K2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
- H8 j( j, T e+ r8 |) E* t3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
% L& v4 A4 j: H2 ~公仔箱論壇4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 www2.tvboxnow.com; ?1 P8 A7 k7 g, k5 b8 Q8 g! R0 L: f, i
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
! O% e, O' K. m0 ?6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 * U \: L# k; @' W$ v' [
7 四季豆汆燙熟備用。 www2.tvboxnow.com$ |+ B- ~/ v* n6 b; h1 }2 N- Z1 e
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片 公仔箱論壇# j/ M% X# Y N" e1 L: J+ J3 j
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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