【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb: D. C# {; N1 e. r: H
蛋白 210g
# e& x3 I, ]2 R* f0 lwww2.tvboxnow.com塔塔粉 2g
[; C2 F5 q/ T$ `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 2g 7 M$ y; i, F: b
細砂糖 80g , ^) e6 y& H; n% E4 O7 {
低筋麵粉 100g
, g" v+ G6 m: L四季豆 10根
& R' R9 N8 r; U6 u& P, awww2.tvboxnow.com海苔片 4片
) O& f# `! A! r花生粉 適量
, ]0 q8 B2 e9 w! r$ M1 ltvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量
+ I1 j# U4 n0 |" ~. {7 b; i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a J0 q+ I" f: {
【做 法】 1 |2 Z$ U" V+ j) }0 ]
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
0 Q" W% E6 k' D8 K6 v& Y2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! s- D6 A# }& j
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 * S8 z9 G9 f5 y+ y c
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 ; C" G* |1 A6 t, B" b
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
% N/ V( v% W D* [2 `8 x% q公仔箱論壇6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 ' e2 P7 j+ k2 c( o6 u( ~( w8 P. c
7 四季豆汆燙熟備用。 * B% L6 Y% l8 |: J* G
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
5 e, U# O/ r4 ^" `$ |' e9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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