【材 料】
* _" u- I; i' h7 X! ytvb now,tvbnow,bttvb蛋白 210g # f. @+ A, J" S: M( f- D
塔塔粉 2g
- A5 c. Z$ L6 P& P I6 x鹽 2g
& k0 b) p5 E1 Y1 x7 \8 n2 h細砂糖 80g # |$ j: A) d0 j; c$ U! e5 p& }
低筋麵粉 100g 公仔箱論壇8 n5 J0 a. S& Q: E, l( z
四季豆 10根 tvb now,tvbnow,bttvb( D7 @! f7 ^: r, g4 L/ x6 Q
海苔片 4片
* l1 L7 P; O6 ] `7 N, {& ~www2.tvboxnow.com花生粉 適量 www2.tvboxnow.com. C/ Z2 f t* D0 P/ q4 N! Y
沙拉醬 適量 6 x' T# f) U' N V
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【做 法】
+ U. T/ j- w4 t& H1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
( T: z, L. x" N8 y8 f) Wtvb now,tvbnow,bttvb2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。 公仔箱論壇8 z' k. ~6 a2 h5 H- J/ q
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇6 M+ d; r; L1 X- n% x
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
& \3 j: ?8 J- }4 awww2.tvboxnow.com5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
1 R- i$ z" S$ ?* t- m0 v6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
# g: a9 U: x% [0 l5 @8 y6 r7 四季豆汆燙熟備用。 www2.tvboxnow.com/ _& o9 |% {! ]# j6 Q
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
: N. z& k- M. ?0 b2 O+ s. v' g$ e; q9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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