【材 料】 公仔箱論壇" u g! ^/ h; r) Z2 F+ ?1 N
蛋白 210g
0 U- P0 x7 t/ P9 q/ Swww2.tvboxnow.com塔塔粉 2g
# m& ?) F5 x6 L公仔箱論壇鹽 2g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G/ |- Y% r! N8 s
細砂糖 80g ^4 s! z7 p9 i
低筋麵粉 100g www2.tvboxnow.com* A& Q$ ~' O+ ]1 I2 G0 I- s
四季豆 10根
' S9 `" Z2 s4 h/ B! D' ~海苔片 4片
, q+ ]- N6 O* H2 c2 Q x花生粉 適量 $ v" i/ A% H+ a7 w
沙拉醬 適量 公仔箱論壇$ P7 \% g$ M3 {. H u) l
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【做 法】 % C( s0 G( @! e" L) i' o: i
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。 5 ]/ h0 v( s: B+ y X
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
U: u1 X6 q4 j4 T3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 公仔箱論壇 A, T9 ?" |7 C0 n" U% S8 h. w
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
8 V# h0 O: s }$ P% J% ?5 c- L: Mtvb now,tvbnow,bttvb5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 7 r9 C' u; `! O! U
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。 1 j8 p( i4 G4 V
7 四季豆汆燙熟備用。
) N: X/ W: B. i+ w8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
6 z9 R) ^; b- v; v1 R0 Iwww2.tvboxnow.com9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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