[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
, e  v/ E9 y# }: m3 z白酒或開水　　　　　半杯
# ?6 f1 K  u1 l: F/ b( _! {紅醋栗　　　　　　　1/3杯
# L+ \! U4 _, p  Q( z2 ?公仔箱論壇麵包糠　　　　　　　1/3杯
! f( Q' c+ \- y9 Q新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
+ i* ~% V) Y( A# p5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
1 U# U5 _: W. t/ U' ?鹽　　　　　　　　　適量4 P2 G: _! k0 I
胡椒　　　　　　　　適量
  `! g  D/ r- `7 Awww2.tvboxnow.com小羊架　　　　　　　2份
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製法
1 ?9 T" z. w* A+ y4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。3 v3 S# a! j& z( D! `4 G

! f% A$ k' Q- r: }公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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, F2 l& O; R- R* hwww2.tvboxnow.com4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 R2 W* R% k% O' E/ s/ s
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5. 羊架去骨取肉後即上。