[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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6 Q$ K5 n/ z9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇8 @. h$ b) R' S- b% x0 q+ S* i
白酒或開水　　　　　半杯tvb now,tvbnow,bttvb! |4 n" f. J4 f1 I' s; [
紅醋栗　　　　　　　1/3杯- E- e* Q- m: e8 d7 p
麵包糠　　　　　　　1/3杯
6 o' h3 ?( \2 ]1 s8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb# S5 W% Z# d5 f+ X! \* K4 [6 B
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆# M; N) m' X( |5 _% w7 `
鹽　　　　　　　　　適量
6 J2 ]7 B' Q% B. T- hwww2.tvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量% z5 T) _7 A# p5 k- n0 x2 n" S6 L
小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇) j8 h; }2 c- U. ]( U/ c* D9 _

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製法
* N& @1 m! y: }  b/ g1 L4 c% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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) h5 |& M! {7 o( q# J. l9 j. ^$ O6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。- ?: H2 D& }( @4 `) j) y5 D

% r; b8 G8 ?0 [; o3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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5. 羊架去骨取肉後即上。