[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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& f4 J2 A2 j5 H* b. W8 Nwww2.tvboxnow.com材料
* i) T/ s1 n/ h' Gtvb now,tvbnow,bttvb白酒或開水　　　　　半杯
1 {: A( ?  z! W公仔箱論壇紅醋栗　　　　　　　1/3杯5 ?2 G. P1 l5 d4 d& ^& o
麵包糠　　　　　　　1/3杯
7 {4 x' _/ [! L& @7 q" p5 X2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯$ m" S7 P) O6 t$ x# {2 Q* @
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆! x! P; e' d9 n( z
鹽　　　　　　　　　適量
6 \2 |' {3 y# M; fwww2.tvboxnow.com胡椒　　　　　　　　適量
+ n# ^; o0 |# b( X4 V. X: ~  hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小羊架　　　　　　　2份0 Z$ n& [, t* P

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製法www2.tvboxnow.com) V+ k1 @; ]3 r% \) m
1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。
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) y+ U' w$ N. F! C( h! ]5 m" ]公仔箱論壇3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。0 N7 v9 b6 \1 z8 U3 F
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5. 羊架去骨取肉後即上。