[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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, h, i; O  U- Q" r2 v' |- e$ W公仔箱論壇材料
) ~. C% j% \# t( `: e& x公仔箱論壇白酒或開水　　　　　半杯, S9 b% ^, c, r0 G, B
紅醋栗　　　　　　　1/3杯7 g, x1 Q& {2 O& U+ T. P2 ]
麵包糠　　　　　　　1/3杯
1 f, Z! `5 r/ S) V7 a新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb1 w& q' B! U$ L/ ^. U6 @. a
蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
5 @2 S' f/ J/ v8 S. l+ ]6 x6 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　　適量
& S8 V  m& c1 b& m公仔箱論壇胡椒　　　　　　　　適量% R# y0 {+ e: j9 Z
小羊架　　　　　　　2份
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製法
6 r) f' }* S* [5 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。www2.tvboxnow.com9 N7 U6 `/ p8 W1 z0 \
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。公仔箱論壇% W& }$ K: {8 z" k: _
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4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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: B7 H$ u; m( l  FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 羊架去骨取肉後即上。