材料: (分量3至4人)tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 L+ y+ g8 f+ G9 @
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雞腿肉（chicken thigh） 620克9 b7 Q# S& c/ k9 @0 Y6 ?
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
; H/ o0 t& b6 {8 n" ^$ g. n! p5 |tvb now,tvbnow,bttvb 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
0 r7 p' T+ @' a% ^* f/ b! N$ x 蒜鹽 2茶匙" n3 i: j* }% Q, `1 w6 I: Y
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙7 N' m4 d$ A7 {
紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
% o/ M, e+ q: u; M$ ^% z7 |6 ~# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i {" C9 F5 D B% R
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
. B: g& T. X4 |) N+ N 橄欖油 60毫升 {4 D# s, I1 ~% `
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量) e, z4 ? `; C* O- ?5 [
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量
5 r* v! m) l0 m' n6 [9 A$ @& h 竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:
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3 I, N" p4 W" r3 \0 s' m 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
% x2 d6 B7 |, |7 e: ^2 l4 K4 |www2.tvboxnow.com 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。. ^1 q& o1 a8 s2 b" x
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
1 P T5 s0 W. s5 Q, u 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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) k% h6 m5 v3 x# J6 C% Iwww2.tvboxnow.com提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N3 m8 a5 N0 w# x9 t e8 ~+ c
可用雞胸肉或雞腿肉。
5 q; V" T6 y( _! _ f8 D 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。) Q6 E7 c% T3 t' @6 d/ O, X
所有香料超市或唐人鋪有售。tvb now,tvbnow,bttvb/ B! t: z" ?( F$ m @6 E
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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