材料: (分量3至4人)& p4 a) ], G4 P" z5 X& r [2 a
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
9 Y O4 H2 n a. Rtvb now,tvbnow,bttvb 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個tvb now,tvbnow,bttvb! E _& k2 J( g5 ?7 }1 B, U) G5 n
小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
2 ^7 i- s$ k% |2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蒜鹽 2茶匙0 ^1 Q! G3 |$ m: I' h# `! s
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
* t, q" L' a" c. Jwww2.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb B% _/ B: [$ w; x
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
2 G2 E, v% _/ f 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
- U, u. ]7 c! U+ P: a# {! L: f6 l 橄欖油 60毫升
! ?7 D; W, U8 T0 w, R公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
# s+ N3 h% C/ z- g: J 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K4 o+ y! \' V& r
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb" m7 S$ z4 |* D- \
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。
- y7 X: i( v# ?* o. N, [ 把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- b( G+ p; u% T- T
把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
( @5 c' p' V; n5 b- |$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb% l: a5 H9 h1 o( B) s" w" W8 `
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可用雞胸肉或雞腿肉。
4 c5 p+ t8 k" xwww2.tvboxnow.com 如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
' a1 e" v1 {( a( Y, N4 |公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d* D$ o ~3 O: D
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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