材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克
/ F' {! i4 Z [& Y1 ]www2.tvboxnow.com 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
1 H: t3 j1 i; O3 O 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙
5 T1 B* F$ Y, {www2.tvboxnow.com 蒜鹽 2茶匙. m3 u3 d' q, C. k3 f7 O4 i
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
% v, ?. z- m. `" o- v 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙公仔箱論壇8 x, m/ ^" N% m
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
) g! X: S0 K/ g; ?& A) B 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個
) e1 p, k. ]0 k/ b: A+ _ 橄欖油 60毫升
: q8 Q3 H! c. [9 V) k$ z 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y5 h! h. n5 S2 O- O8 L4 C
雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量$ }, A$ ]/ X5 v. G
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝
/ ?( u9 E; f# n% x: N! t! X" mwww2.tvboxnow.com
; {9 @+ D4 [# etvb now,tvbnow,bttvb做法:
V" O4 t; I1 x4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 N& Q4 ^# @$ ]( o) Pwww2.tvboxnow.com 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。4 f! j( f6 W; \2 c+ a9 b
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
1 u: {1 R5 M. v j# c) ]' L' d公仔箱論壇 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。公仔箱論壇' E9 _$ Q9 i. D0 ` s. I
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。
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提示：tvb now,tvbnow,bttvb! v% C& n1 U6 x$ M# K8 x
可用雞胸肉或雞腿肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k2 o) m# e; ]4 h1 k$ Q1 c
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
$ g, |* T6 p% h% {" U公仔箱論壇 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇. g0 I9 M, V# U# R
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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