材料: (分量3至4人)
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雞腿肉（chicken thigh） 620克: A* o$ j1 _/ h2 I; m+ }
洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
5 X7 T3 v% F( z) ]. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙www2.tvboxnow.com; l+ U1 U- | w# ^$ J
蒜鹽 2茶匙
- ^' l1 e7 y& i7 w% D' E8 I; t9 Y 煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
& m8 C: v& R7 a" u# N5 _) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙
: G" O+ K7 U# L$ l% ~tvb now,tvbnow,bttvb 薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙
7 W. E4 U/ W, s( M$ s公仔箱論壇 檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個tvb now,tvbnow,bttvb, F6 {4 C% T1 a9 Z
橄欖油 60毫升
* b5 @# i: O7 {( ~6 Q公仔箱論壇 希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
* z& W9 m% j! C* z2 Qwww2.tvboxnow.com 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |. \2 b* y8 R, @' d1 b
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝www2.tvboxnow.com# ~" D1 ~+ [) ~7 Z; o
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做法:
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% y' ^' w, G' a9 I( ]; Ctvb now,tvbnow,bttvb 把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。公仔箱論壇) E1 H& S! T$ F
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
. x3 F& J' q- R8 F 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。/ K5 I4 g. t5 A' t4 W
用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ M9 W" F4 f2 ^7 j8 X! O8 k( X
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提示：
1 O0 c7 `& }) i0 Fwww2.tvboxnow.com 可用雞胸肉或雞腿肉。公仔箱論壇$ N) u- K0 Z8 ]" v
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
# C" s! h: W4 I1 X! U8 itvb now,tvbnow,bttvb 所有香料超市或唐人鋪有售。公仔箱論壇0 ^" y% A" k4 g4 l; e B
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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