材料: (分量3至4人)
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( R' h; Q& g; o: x" g公仔箱論壇 雞腿肉（chicken thigh） 620克
) A w* O! y6 ]; Z) d5 D# f2 ?' P 洋蔥（用搞拌器搞爛） 1個
) f$ k" _- U7 N m8 ^- Y" f G 小茴香粉 (cumin powder) 1茶匙www2.tvboxnow.com# M' w6 r. r# ]' J! p
蒜鹽 2茶匙& ~' j$ f! j1 @( x
煙燻紅辣椒粉（smoked paprika）2茶匙
2 |6 l5 S! L2 [( O$ Hwww2.tvboxnow.com 紅椒粉 (cayenne pepper) ½ 茶匙& a, r4 X! r+ E% t: k* O
薑粉 （ground ginger） ½ 茶匙% J7 `! H( M5 A3 c, t v
檸檬（榨汁磨蓉裝飾用） 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S$ o0 i! t7 x
橄欖油 60毫升) t& n! G* p; j: e
希臘式乳酪（Greek-style yoghurt） 適量
- V: p. V1 ^1 ?公仔箱論壇 雜菜沙律（沙拉，伴食用）酌量tvb now,tvbnow,bttvb6 t2 C8 H$ [6 N$ \! j* X+ B
竹籤（泡水 20分鐘） 8至 10枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 D9 W7 D( q/ @
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做法:6 Y2 A' C* l2 X$ z
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把雞肉切成 3cm / 1½ 吋丁塊。用半個檸檬磨蓉（只黃色部分），榨出2湯匙檸檬汁，備用。另半個檸檬切半，伴碟用。( g2 X" u, z) Q \8 ^0 F5 v
把洋蔥蓉，所有香料，油，檸檬蓉，檸檬汁拌勻。拌入雞肉，蓋好，放入雪櫃醃約2小時。
( q8 D+ |7 ]: s. a 把雞肉拿出雪櫃置室溫回溫。每枝竹籤串上 3至 4塊醃好的雞肉。
3 h( @# U3 u2 H2 J5 V( R s6 a! z3 i 用大中火燒熱燒烤鑊（grill pan），下油煎雞肉串。如鑊不夠大，可分批煮。每面煎約7分鐘，或直至熟透。上碟，伴以雜菜沙律和檸檬。在雞肉串上淋下乳酪，即成。趁熱享用。tvb now,tvbnow,bttvb1 e; o7 p8 c6 |" P( u; ^1 v
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提示：www2.tvboxnow.com: B4 H8 `! {/ e0 E# A
可用雞胸肉或雞腿肉。( ]0 t4 T( S+ ~% z0 r8 E$ P
如買不到煙燻紅辣椒粉，可用甜紅辣椒粉（sweet paprika）代替。
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發表於 2014-10-6 01:30 PM
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