[中式食譜] 蒜香三文魚頭

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材料www2.tvboxnow.com6 W3 {3 o) S8 o% J
三文魚頭----1個www2.tvboxnow.com: _+ s# @, Y' n+ n+ }$ y! ?
陳皮碎----少許0 J- e" [0 f9 Q* c4 n1 u% K4 b5 E
蒜肉----2⒂公仔箱論壇1 l0 W5 {# G3 D. }' v
乾裢頭肉----1⒂
' h6 E8 z" I( B# B# N- M公仔箱論壇薑----8片
1 G+ Z9 P( @" N( j( i% Kwww2.tvboxnow.com芫荽----1⒂
; @' w; u& s0 K, T. z紹酒----1湯匙
. k  B5 W8 q  i1 y4 [# j9 K) h$ swww2.tvboxnow.com裢----4條
3 q' G5 J1 x3 [3 v' s1 Jwww2.tvboxnow.com
; U) ?& g- K% P: P. V! n! D公仔箱論壇
: o! ~# t; b7 q4 @" ctvb now,tvbnow,bttvb製法
+ F' Z% l4 i  i: G( V( \1 n6 wwww2.tvboxnow.com1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。
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2 j/ m; c. B( n7 [: H+ p; x2 Kwww2.tvboxnow.com2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。公仔箱論壇$ ~/ p+ w# [$ r6 T. J

5 V2 B/ i9 m& wwww2.tvboxnow.com3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。www2.tvboxnow.com2 P% B, C* Z) `2 [8 Y9 K; \

7 [- f% L9 g9 ]1 |6 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。1 L0 h. F& z' H7 e2 {6 c. Z
公仔箱論壇" e: ]" ]& E  D/ [0 _
贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P  v+ ]& c# v* M4 t' x& t( K
調味
+ O, f: r% ?9 {! n6 b9 P- ~幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許