材料
; q3 H4 F& V- M9 g7 {公仔箱論壇三文魚頭----1個
. [2 ?1 Q0 L9 g2 T5 Awww2.tvboxnow.com陳皮碎----少許www2.tvboxnow.com$ j* N/ [ y5 p( L; l- ]% B& l
蒜肉----2⒂
5 o4 Y. c1 X K" o乾裢頭肉----1⒂$ Y! f: g, V; b% k R& |
薑----8片/ E/ ~9 d L8 _6 q( }
芫荽----1⒂tvb now,tvbnow,bttvb$ g( i. e- M0 [9 ?2 K
紹酒----1湯匙. u5 O# S( r; _! W
裢----4條www2.tvboxnow.com8 W2 o( `8 K9 h4 k8 a- t% Y
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製法tvb now,tvbnow,bttvb" q$ `% U( z4 l& t$ n1 `& X
1. 三文魚頭斬件，依次加入調味料拌勻，再下陳皮碎拌勻。* M) a5 ^" u2 }6 H) g* B8 }
: |8 u* r; E" z4 W公仔箱論壇2. 砂鍋燒熱，下油，放入蒜肉爆至微黃，再加入乾裢、薑片略爆香。放入斬件三文魚頭，蓋好焗三分鐘。
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2 d6 W1 u. I$ {, H0 L2 u1 \3. 翻轉魚頭放上裢段，加蓋再焗一會。
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- f1 e6 Z. s4 s \3 x4. 加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。
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贊紹酒後，不要打開砂鍋蓋，直至上桌食用時才打開。
8 q4 P: ^- g; K! c: P( L公仔箱論壇調味www2.tvboxnow.com5 j/ h+ D) v+ w1 O" I
幼鹽、蠔油、生抽、柱侯醬、胡椒粉、生粉----少許 |
發表於 2014-10-7 12:19 PM
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