[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
' X+ G$ v6 c- q- U0 Z! D* S; E5 d公仔箱論壇大蝦肉----8⒂www2.tvboxnow.com; q7 ?6 Y/ J1 j* Y* O
布包豆腐----兩件
$ w1 E$ y% W- q6 F( c6 N. s3 zwww2.tvboxnow.com毛豆肉----2⒂
: R" l% M( t8 R# [: J指天椒----兩隻公仔箱論壇; w, a2 e/ b' Y/ ?

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7 u- I; R* h- r2 }, V5 {/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法3 |7 _! U- y/ @. g& }: X
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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! X  u9 m: e0 D+ o# i公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ A& G- i5 N: e4 g7 M) j
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調味. d* v' w3 F8 v! g2 @$ r! r
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許- h/ U0 W& |& ]

" M' o" e/ d9 J' O6 f公仔箱論壇布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。