[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
& M, [- P- P  {4 btvb now,tvbnow,bttvb大蝦肉----8⒂4 w% F& T" ^! o  I7 X
布包豆腐----兩件- b2 n0 O9 |5 p! g. ^+ r2 x
毛豆肉----2⒂
! ^( B& Y0 {% F2 `7 Wtvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻www2.tvboxnow.com+ ]: O5 U8 w7 |8 ~( X( [

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& a( P* P. ~3 N0 U+ j& |製法
; l. s  M! `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
* \: D$ Y9 A$ t7 j, N! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }& A1 {1 f0 {3 V
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。www2.tvboxnow.com7 n4 N& f' {7 z! e9 v* e: w! n6 W! }

7 f& W/ s& Q- T9 H5 I7 Ywww2.tvboxnow.com3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。www2.tvboxnow.com9 E7 S& v; O+ {2 p% c& H
www2.tvboxnow.com1 Q# F0 i  S( e- r! ~/ q. E
調味: Z. q% n; c2 z  d0 z
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許% k- E, }; U, ~! E

3 U1 y9 D8 ]; Z  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。