[中式食譜] XO醬麻婆蝦球

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材料
% X6 b6 n# S! ~" p1 x) swww2.tvboxnow.com大蝦肉----8⒂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O* {3 Z7 V4 j
布包豆腐----兩件
6 d0 x' n0 ]$ C; f/ c8 e毛豆肉----2⒂www2.tvboxnow.com4 \" @' L' Z5 P2 u0 Z
指天椒----兩隻
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) B# G! K3 e! D1 n製法8 {* w! t! G" E- R- \: D0 u" I
1. 蝦背ɚ開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
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2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
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+ I$ ~- v' Y5 l8 Q; S0 @% o公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 U2 e# P9 h$ {8 q" Z% T# Y

2 M( E3 R+ ?" h2 P; L! x' iwww2.tvboxnow.com調味公仔箱論壇& h; U" j  V+ `  V3 t+ |& s
生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許公仔箱論壇5 S4 ^2 V$ q+ U$ O5 e5 ?

  W( `0 |( n6 J5 D布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。