來源：大洋網
, i+ l: p3 ?# |3 b7 }tvb now,tvbnow,bttvb
# Z n+ S Q( w; j: _www2.tvboxnow.com " q8 \) R5 r) U% Y \) N4 C. Q6 D
( |* b9 _! _9 s. R3 vtvb now,tvbnow,bttvb湘菜是我國八大菜系之一，其味以香濃、鮮辣為主，幹、鮮辣椒和剁椒是主要配料，而剁椒蒸芋頭則是最具湖南風味的農家菜。陶陶做此菜時，選用個頭嬌小的芋頭仔，經水煮切塊後，與剁椒拌勻調味，下鍋清蒸即成，綿軟香滑的芋頭吸收了剁椒的鮮辣之味，味道一級棒！
( {$ K9 H, c/ K+ r$ p, Otvb now,tvbnow,bttvb4 d g/ a( }; S h" G
烹製材料(三人份) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E0 Y5 d) p9 X1 _
) m3 G2 W" h* e. \- o% T6 X+ }www2.tvboxnow.com材料： www2.tvboxnow.com7 E4 x; ~/ w$ {: C/ f
8 m8 k) @7 _' X/ j) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小芋頭(10個)、紅椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5湯匙) 5 ]6 r" D+ u8 v
& e9 {+ O& `; G$ ?& b( p7 n調料：
7 y: ]1 q- s% b+ X, V8 r0 P$ K }+ B
' S q- v" \; U! M/ h& X公仔箱論壇油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
, U2 u6 n& r, o! Iwww2.tvboxnow.com, M( o0 m2 H; J4 w, `
7 ?) j# K+ ^4 |: {5 bwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com8 m' @& A8 M2 w* w: O' j
小芋頭洗淨，放入沸水中加蓋中火煮20分鐘，撈起過冷河，靜置攤涼。 # a0 j) ^2 B: H c+ a. p
, K8 e# @& i9 H1 Otvb now,tvbnow,bttvb青紅椒去蒂和籽，洗淨後切成三角塊；指天椒去蒂，切成圈狀。 www2.tvboxnow.com2 Q' m2 G+ N3 D, L9 `( n. ]& f4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 `8 D% M1 c9 n1 f
削去小芋頭的外皮，切成塊狀，與青紅椒、指天椒一同放入盤中待用。
, X$ B- ?6 P+ _/ j) [) {: e2 gtvb now,tvbnow,bttvb
$ E) S0 D# d Z/ p公仔箱論壇往盤中加入1湯匙油、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙鹽和5湯匙剁辣椒拌勻。 ; m$ j" h; j6 k1 X
2 b! f* I0 z8 {tvb now,tvbnow,bttvb燒開半鍋水，放入剁椒芋頭，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j T0 z8 Q+ a+ l' w; f
, k. X* w- b3 [www2.tvboxnow.com取出蒸好的剁椒芋頭，淋入1/3湯匙香油，即可上桌。
4 O$ k' [7 e; u, {1 n- @www2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) I3 N% F, U2 @9 v1 p
; {/ B$ U& X8 @% `
" c3 u7 j0 `5 W2 {: V0 xwww2.tvboxnow.com
r; Q: l" |* G) ^. q' R! Kwww2.tvboxnow.com廚神貼士
+ z2 N0 ~5 `9 R7 _ a$ W. \% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( O# B9 r; J; E9 b0 V* G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K2 b) G6 x7 c$ _$ ?
1、小芋頭要先用水煮熟，才可與剁椒一同下鍋清蒸，可使芋頭的口感更軟滑，味道更均勻，直接將生芋頭與剁椒同蒸，吃時容易夾生，又淡無味。
& y! ?! B @' ]. k5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C0 z, k* x. F) n+ {. L# x! o
2、剁椒咸鮮味重，但辣味不足，在菜中加入指天椒和青紅椒同蒸，可加重鮮辣之味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U3 N# i# X, N) Q1 M
+ S/ r r! @* W3 jwww2.tvboxnow.com3、芋頭不宜生食，食用未煮熟的芋頭，其黏液會刺激咽喉，導致不適，所以要將芋頭煮熟煮透，以筷子可插入為熟的標準。 - \1 T( i P( k$ C
( j3 X$ J' p9 k6 e( ~公仔箱論壇4、芋頭的粘液容易引起手部過敏，瘙癢或紅腫，因此處理芋頭時應戴上膠手套。 www2.tvboxnow.com5 l9 P+ ]" m1 K$ e6 }
0 F. V j- ~7 Atvb now,tvbnow,bttvb5、芋頭有益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結和調節中氣化痰的功用；但芋頭含有較多的澱粉，吃得過多會導致腹脹。
4 e/ R7 B8 n( B; `4 A% l: A* \" vtvb now,tvbnow,bttvb$ h9 e3 f. n! E- ]. k
. m+ |% _) K4 ptvb now,tvbnow,bttvb延伸閱讀： ' e! L. y1 b' W
公仔箱論壇' F5 ` }$ ]" _7 V& L. S6 [! Q
Cereal Flakes Healthier Than Puffs
$ W% T* E+ R* `3 Q公仔箱論壇
3 Y8 ]% ?+ Y0 o4 P! V; A @( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Cola Causes damage to Women's Bones
0 X+ b/ w+ K& X) l' g: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com u; a, o3 e( s% o' E
Modern Studies of Vegetarian Therapy
. y+ j+ U8 F: U4 A7 k+ s: i& ]2 v. ^) R) Y! Y* K
Tea: Drinking to Health and Beauty 2 h: a4 a: i4 |6 J+ \7 ~+ H
( U9 w6 @/ Z/ `' v& a5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-4-3 08:53 PM
| 
