[中式食譜] 芋仔雞骨醬

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材料:        
" o  A" j4 a- X" M; P+ N% Y2 Ztvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、芋仔300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: j- {% ^& C( [/ N8 B: D

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- c. c3 p" }6 G$ m9 B9 D/ x: ctvb now,tvbnow,bttvb調味:        
3 C# B. [. m8 p+ s0 U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb醃料（雞件）：
% d% B" b- W4 s0 u3 _, Z; X公仔箱論壇薑汁1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 ) d6 E9 V) k2 ?
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6 A9 w: r- E# h# Y% z& U4 f芡汁（一）： 甜麵醬2湯匙、黃酒3湯匙www2.tvboxnow.com) ~0 e( a2 X7 z# k- {7 T8 l( t/ ^
芡汁（二）： 水3/4杯、老抽半湯匙、糖1茶匙
3 O3 h! T  i# r& v0 o! w7 l& {$ p公仔箱論壇芡汁（三）： 生粉1茶匙（適量水拌勻埋芡）www2.tvboxnow.com% |1 ]$ o* z& I) L. a
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做法:
5 O5 m: e0 l% y3 Q; e) h8 l0 n1. 光雞沖淨、抹乾後斬件，拌入醃料待10分鐘。
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2. 芋仔去皮，沖淨；若大件的芋仔可切開一半，然後放入碟內並蒸熟，取出備用。
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2 T& f' |% _- H- t& C5 otvb now,tvbnow,bttvb3. 燒2湯匙油，爆香薑、蔥及雞件，加入芡汁（一）炒勻，然後加入芡汁（二）及蒸熟的芋仔，改用中慢火，封蓋後燜至雞熟。
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4. 最後可拌入芡汁（三）埋芡。