[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

nt1972

材料:        
/ n$ y* H+ ?# @. `* a+ v3 T腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙公仔箱論壇6 m, L3 T5 O& [* i: d
9 W! ]/ M9 H: K

( G: z# Q+ O# x/ _  w; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:" e6 _& k) @* g6 O! Q' S1 S
醃料（腩排）： # H' u9 r" t1 D. E
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
0 f0 U9 u9 d4 f( ]
" E. E; M2 _/ `$ y2 y
' ?# ^1 N4 d3 ]$ j公仔箱論壇做法:
6 u3 J: }) ~( y5 s9 L) O5 Xtvb now,tvbnow,bttvb1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。! N5 L; v+ S" O3 h/ N0 s) ?* W8 w
- J% }; R# G9 R& d' b
2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇: v, c& @4 O, U0 m7 t

2 i9 R: I; n9 I. n) l7 utvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。' ~* d& C% m& h. ?# F8 k9 d: U# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j% t! G+ R3 W4 n) l" G
4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。