[中式食譜] 紫蘇焗肉骨

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材料:        
( c2 y7 @% u: S5 d; U: j2 ?& ~- [公仔箱論壇腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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# M+ j1 h- m- C9 G調味:公仔箱論壇% g$ J: a- A% k; \9 M
醃料（腩排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L2 `8 g1 s% P
生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙
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2 T% B! L, {3 h/ d# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:$ M7 O5 {; @8 K" {. f) f
1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。, `/ B, o( m& b* F! Y3 M

% M4 D! K" \7 x/ F8 A& Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。公仔箱論壇6 W; C. E/ P* _" ?7 S

, B! t: M5 [! u7 |% Vwww2.tvboxnow.com3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。
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* o  ^" m! X% t+ @0 @% g7 _公仔箱論壇4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。