[中式食譜] 瑤柱榨菜肉碎蒸豆腐

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材料:        
6 b) v% E2 I3 q& e: {2 e蒸煮豆腐1盒、免治豬肉6安士、瑤柱（浸發蒸透）適量、榨菜2/3杯、薑蓉2茶匙、蒜蓉2茶匙、蔥花2湯匙
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調味:         ( c1 P# b( F" \( T7 S$ |
砂糖半茶匙、魚露1湯匙、蠔油1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
; ?8 ?( p+ s# x4 N4 d8 }& H6 {7 m1. 取出豆腐，吸去多餘水分，排放碟上備用。tvb now,tvbnow,bttvb  F% w+ o7 C' R3 r$ P! w/ q5 p( E& M
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2. 下薑蓉、蒜蓉炒香，加入免治豬肉炒熟，下瑤柱及調味，兜炒至收汁，放涼片刻。
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7 t$ t" O1 x/ Y$ D6 Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 榨菜洗淨切碎，均勻撒在豆腐件表面。www2.tvboxnow.com# |1 _& Z1 l7 E. n

6 R1 O( v* ~6 z- F; `  O  Mwww2.tvboxnow.com4. 將肉料鋪在豆腐表面，下鑊中蒸10分鐘，取出撒上蔥花即成。