材料: tvb now,tvbnow,bttvb2 ]$ }9 ^8 E2 w: U" R+ O
牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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8 V0 t9 I3 }" L4 b2 qwww2.tvboxnow.com調味: , U8 E2 b9 K$ l& G1 D
醃料（牛肉）：
" c. x6 h# p7 C5 p2 U公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
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芡汁： 9 T+ ^$ X3 |# C3 N" p& A
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙& v2 ]5 |8 T( S$ O- @6 Y3 X1 a0 r
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- u3 I8 G8 g, P( rwww2.tvboxnow.com做法:
3 _: ^/ U) @( F4 y9 B" Btvb now,tvbnow,bttvb1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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: ]' o9 _1 f9 Awww2.tvboxnow.com3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。& N. _! `: s( Y0 q
) t8 P9 [" k, o4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。 |
發表於 2014-10-13 01:25 PM
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