[中式食譜] 蝦乾雜錦粒

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材料:         蝦" O! X& i9 ]7 D" z5 B
乾20隻、薑米1茶匙、免沿豬肉100克、蒜蓉2茶匙、乾辣椒1至2隻（切段）、芥蘭莖1杯（切粒）、茭荀1杯（切粒）www2.tvboxnow.com7 [  b$ S/ p; R/ Q/ @2 ]0 T' l
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6 W& p2 L9 ^+ m& {* L* d( Swww2.tvboxnow.com調味:& i9 P2 k$ a( v8 ~& T2 C
醃料（免治豬肉）︰ 生抽1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖1/4茶匙、生粉半茶匙
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! U* ^9 v; I/ cwww2.tvboxnow.com芡汁︰ 水4湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、糖半茶匙、生粉半茶匙
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6 n  {  s/ T( M- G" G) itvb now,tvbnow,bttvb做法:
0 r1 q  j: a+ D* a1.蝦乾沖淨略浸軟，切粒。免治豬肉與醃料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) ~. p6 _) f( k: m5 D( M
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2.燒1湯匙油，略爆蝦乾粒及薑米，取出。
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3.燒2湯匙油，爆香免治豬肉及蒜蓉，逐加入乾辣椒、芥蘭莖、茭筍炒勻，才倒入芡汁炒入味。公仔箱論壇( M' \) g2 C. F0 v5 A$ z
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4.最後，加入乾蝦粒及適量生粉水埋芡。