[美食介紹] 本地名厨新作

BeiDouChef

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糕点名厨彭国强(Pang Kok Keong)的法式餐厅Antoinette，2011年开业以来，一直以典雅装潢和精致糕点闻名⋯⋯
% s4 J+ L2 `4 t1 n. r* k3 f今季推出新菜单，甜点之外的主食是重点，想让顾客耳目一新。tvb now,tvbnow,bttvb( O- U" b# h! U& {
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火焰蛋白霜——Baked Alaska($25)外层是黑加仑蛋白霜，内有樱桃、香橙杏仁糖和香草冰淇淋。上桌时淋上酒精，点燃火焰，酒香扑鼻。在口中冷热交替，甜上心头。tvb now,tvbnow,bttvb" i: `, S! N3 }: @1 C+ x& J- p# R
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花园沙律——Le Grande Jardin d'Antoinette($30)，五颜六色的食材相互配搭，如同大花园。嫩滑的香煎鸭胸肉、腌梨、芦笋等，加上吹弹可破的水煮蛋，可当主菜，也能充当前菜与友人分享。tvb now,tvbnow,bttvb# S' r- D0 V# d* f, S, [9 n. C, t3 G
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Antoinette－ Penhas Road (off Lavender Street) 新加坡