[美食介紹] 本地名厨新作

BeiDouChef

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糕点名厨彭国强(Pang Kok Keong)的法式餐厅Antoinette，2011年开业以来，一直以典雅装潢和精致糕点闻名⋯⋯" L) A, o& x6 ?2 j. R# ^/ @8 ^/ w
今季推出新菜单，甜点之外的主食是重点，想让顾客耳目一新。6 {) `: Z3 ]8 S

6 J5 j* q5 @( @$ F. c火焰蛋白霜——Baked Alaska($25)外层是黑加仑蛋白霜，内有樱桃、香橙杏仁糖和香草冰淇淋。上桌时淋上酒精，点燃火焰，酒香扑鼻。在口中冷热交替，甜上心头。
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花园沙律——Le Grande Jardin d'Antoinette($30)，五颜六色的食材相互配搭，如同大花园。嫩滑的香煎鸭胸肉、腌梨、芦笋等，加上吹弹可破的水煮蛋，可当主菜，也能充当前菜与友人分享。6 o1 o, A( C! {. c5 Y

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Antoinette－ Penhas Road (off Lavender Street) 新加坡