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/ [" X6 B% g( |, M( {公仔箱論壇麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 公仔箱論壇$ Q8 |6 D+ @: D+ F' q
3 W- q: e! n- E6 h2 S( s* l烹製材料(三人份) 公仔箱論壇- G: M, r. X& |4 v: `$ U! i
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材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 |2 U& s5 D2 z4 ^8 T
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 www2.tvboxnow.com! p7 J& T) H6 N7 M- P" Y
: h9 j- f' j( u3 t7 L0 Q9 p, D, C0 {公仔箱論壇紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 www2.tvboxnow.com& _( d+ ^' c) m i" i; t
' s; |6 r8 C. F& b4 P+ s9 _0 T9 utvb now,tvbnow,bttvb燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^, X" ?" ]- m8 F1 m( [
/ b1 l4 b; p- y4 t! {& i; mwww2.tvboxnow.com倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。
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9 V R" {: |4 Gtvb now,tvbnow,bttvb灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。
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1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f$ [1 I- H, X" b' I4 r9 N' |
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2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb! w) [( e$ ?6 M
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3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
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/ l- X; n& v/ o' j" a8 I( lwww2.tvboxnow.comUS study: Garlic good for your heart TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I" v) K$ t* K' o# ?
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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