來源：大洋網
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T. ?3 T: @- }3 v% t, J
: J0 x0 F" C! v2 y公仔箱論壇麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
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0 i0 K# O0 o! K" _& `9 e/ M- D烹製材料(三人份)
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) c* M) `! Q8 u# P4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) 公仔箱論壇 N; X; J0 w& q# y
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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# M# h3 f! A4 }* J# S7 v. B# A公仔箱論壇1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 公仔箱論壇5 b$ }0 A9 I# G( }
" ^+ T8 R& P8 r7 Y8 m9 z: R6 _紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 www2.tvboxnow.com# W6 \2 L5 M, W
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燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。 www2.tvboxnow.com8 k1 V) x4 v2 F7 V8 s
, n% I/ y: n9 m注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。
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! m7 N s9 `9 n& z) stvb now,tvbnow,bttvb倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 公仔箱論壇- B9 E% m* {- t4 v: r; @- ], w
! p3 Z' j5 L! O, T& E灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 " H, g: ]" i' L( O# k7 R
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% ]4 `8 B A7 _& E ]5 g+ e公仔箱論壇1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
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4 b: L; }# Z5 e- O1 Otvb now,tvbnow,bttvb2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。
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2 d3 R$ T( b$ j9 X6 z3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。
: H# S- k8 z9 m0 u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 y0 z, g! ^7 ^
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發表於 2008-4-4 10:06 PM
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